Издержки обращения предприятий торговли: анализ и экономическое обоснование, страница 6

Задача 4.

Произведите анализ объёма продаж предприятия общественного питания за отчётный год, используя таблицу. В процессе анализа рассчитайте недостающие показатели и сделайте краткие выводы о степени выполнения плановых заданий и динамике товарооборота по сравнению с прошлым периодом.

Таблица.

Товарооборот предприятия общественного питания за отчётный год.

(млн.руб.)

Показатели	Предшест-вующий год	Отчётный год			Отчётный год в % к предшест-вующему
Показатели	Предшест-вующий год	план	факти-чески	% выполнения плана	Отчётный год в % к предшест-вующему
Оборот по продукции собственного производства, всего
В том числе продано в данном предприятии и его филиалах	641.1	1515	1491,2
Отпущено в розничную торговую сеть и другим предприятиям общественного питания	572,5	1330	1316,7
Оборот по покупным товарам		660
Весь товарооборот
Удельный вес продукции собственного производства, %	68,3	56,5
Розничный товарооборот
Удельный вес розничного товарооборота во всем товарообороте общественного питания, %

Задача 5.

По данным таблицы произведите анализ объёма продаж предприятий общественного питания райцентра за отчётный год. Выявите роль общественного питания на рынке продовольственных товаров и её изменение.

Таблица.

Розничный товарооборот общественного питания

райцентра за отчётный год

Показатели	Предшест-вующий год	Отчётный год			Отчётный год в % к предшествующему
Показатели	Предшест-вующий год	план	Факти-чески	% выполне-ния плана	Отчётный год в % к предшествующему
Розничный товарооборот по продовольственным товарам всех предприятий райцентра	9480	14200	15300
В том числе предприятий райпо	3636	5000	5640
Розничный товарооборот предприятий общественного питания райцентра	3360	5200	5420
В том числе предприятий райпо	1152	1480	1564
Удельный вес розничного оборота общественного питания в обороте продовольственных товаров
В том числе предприятий райпо

Задача 6.

Произведите анализ товарооборота и выпуска продукции общественного питания по райпотребсоюза за отчётный год, используя таблицу. В процессе анализа рассчитайте влияние изменения средней цены блюда и количества блюд на отклонение фактического товарооборота по обеденной продукции от планового.

Таблица

Товарооборот и выпуск продукции общественного питания

райпотребсоюза за отчётный год

(млн. руб.)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Скачать файл