Гем входит в состав не только гемоглобина, но и миоглобина, цитохромов, энзимов (каталазы, лактопероксидазы). Белки, имеющие в составе группу гема, обладают способностью накапливать и транспортировать кислород. Цитохром и энзимы участвуют в окислительно-восстановительных реакциях. Миоглобин (молекулярная масса 17000 дальтон) содержит 4-5% всего железа организма и состоит из одной гемовой группы, соединенной с одной полипептидной цепью. Он обладает большим сродством к кислороду, чем гемоглобин и служит резервом кислорода в мышцах.
Для нормального синтеза гемоглобина необходимы следующие вещества: металлы (железо, кобальт, медь, марганец), витамины группы В, С, Е, фолиевая и никотиновая кислоты, аминокислоты, фактор роста стволовых клеток, гранулоцитарномоноцитарный колониестимулирующий фактор, интерлейкин-3, эритропоэтин, андрогены, тироксин. Дефицит этих факторов может привести к развитию анемии.
Железо необходимо не только для образования гемоглобина эритроцитов, но и для синтеза энзимов и метаболических процессов (таблица 3.1). Большая часть железа (70%) находится в функционально активном состоянии, 30% составляет железо запасов. Свободное железо оказывает токсическое действие на органы, поэтому почти все оно в организме связано с белками, препятствующими этому воздействию. В организме железо существует в двух формах: гемовой и негемовой.
Таблица 3.1
Распределение железа в организме
(R.Hoffman, 1995, c изменениями).
Форма |
Содержание у женщин (мг/кг) |
Содержание у мужчин (мг/кг) |
Общее содержание (%) |
Функциональное железо: |
|||
- гемоглобин |
31 |
28 |
65 |
- миоглобин |
5 |
4 |
3,5 |
-гемовые энзимы |
1 |
1 |
0,5 |
- негемовые энзимы |
1 |
1 |
0,5 |
Транспортное железо: - трансферрин |
0,2 |
0,2 |
0,1 |
Железо запасов: |
|||
- ферритин |
8 |
4 |
20 |
- гемосидерин |
4 |
2 |
10 |
Общее содержание железа |
50 |
40 |
100 |
Негемовое железо содержится в ферментах (аконитаза, ксантиноксидаза, НАД*Н-дегидрогеназа), ферритине, гемосидерине, трансферрине. Железо запасов находится в виде ферритина и гемосидерина в клетках ретикулоэндотелиальной системы селезенки, печени, костного мозга и в мышцах. Наибольшее количество железа содержится в селезенке (336 мкг/г), в легких (319 мкг/г) и печени (195 мкг/г). В других тканях концентрация железа значительно меньше, например, в мышцах содержится 42 мкг/г. С возрастом содержание железа в органах увеличивается.
Ферритин состоит из апопротеина, окруженного молекулами гидрофосфата трехвалентного железа (около 4000 атомов железа). Ферритин присутствует во всех клетках организма, особенно много его в печени и мышцах (около 28% железа). В небольшом количестве ферритин определяется в сыворотке. Гемосидерин, в отличие от ферритина, является водонерастворимым железо-белковым комплексом, который имеет аморфную структуру и более высокую концентрацию железа.
Рис.3.2.
Обмен железа в организме
(A.V.Hoffbrand, 1989, с изменениями).
Поступление с пищей, абсорбция в кишечнике (1 мг/день)
Железо запасов в
гепатоцитах (250 мг)
Трансферрин
плазмы (4 мг)
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.