Вивчення обладнання для миття, видалення щетини, міздріння шкіри та механічного розділення туш тварин: Методичні вказівки до виконання практичного заняття, страница 2

2.  Вивчити будову, принципи роботи та правила експлуатації обладнання для видалення щетини на прикладі машини ФУЩ-100.

3.  Опанувати методику виконання технологічних розрахунків машин для видалення щетини.

Основні теоретичні відомості

Для миття і механічного очищення туш тварин (свиней) в шкірі підприємствами використовуються машини для миття туш К7-ФМГ, К7-ФМД. Розглянемо будову та принципи роботи обладнання для миття на прикладі машини К7-ФМД (мал..9.1). Машина К7-ФМД складається з правого і лівого каркасів 1, які виготовлені із прокатного металу. В середині правого каркасу розміщені три горизонтальні барабани. Барабан представляє собою вал з гумовими билами. Привод барабанів розміщений всередині каркаса і з’єднаний через редуктор та муфту-шків з середнім барабаном, а два інших приводяться через клинопасову передачу. Частота обертання горизонтальних барабанів однакова. В середині лівого каркасу встановлено вертикальний барабан, конструкція якого аналогічна горизонтальним. Привод вертикального барабана знаходиться у верхній частині каркаса. Зрощувальний пристрій 4 – трубопровід з форсунками, розміщений з двох сторін підвісного конвеєра, змонтований у верхній частині каркасів. Блокуючий пристрій розміщений на вході в машину і кріпиться на кронштейні до шахової балки. З метою запобігання розбризкування води по обидві сторони машини встановлені захисні стінки 3.

Машина К7-ФМД: 1 – каркас; 2,5 – барабани; 3 – захисні стінки; 4 – зрошувальний пристрій.

Мал. 9.1

Принцип роботи

Туші свиней подаються підвісним конвеєром в робочу зону між барабанами, що обертаються, зрошуються струменями води. По мірі переміщення туша очищається від забруднення. Тролей з підвішеною тушкою відхиляє ричаг блокую чого пристрою зв’язаного з реле часу, і забезпечує безперервну передачу води в машину і обертання барабанів. При тиску конвеєра тролей з підвішеною на ньому тушкою замикає контакти блокую чого пристрою; включення барабанів і подача води відбувається автоматично.

Технічна характеристика машини

Щетину з туш свиней після часткового або повного ошпарення, видаляють на скребмашинах. В залежності від розміщення туші розрізняють поперечно-горизонтальні і продольно-вертикальні скребмашини. В поперечно-горизонтальних машинах туші знаходяться в горизонтальному положенні на скребкових барабанах, розміщених перпендикулярно до технологічного потоку. В продольно-горизонтальних машинах барабани, на яких лежить туша розміщені горизонтально вздовж потоку. В продольно-вертикальних машинах туша, переміщуючись в підвішеному стані на конвеєрі, обробляється з двох сторін горизонтальними скребковими барабанами. Поперечно-горизонтальні машини мають періодичний цикл роботи, а дві інші – безперервний. Скребмашини можуть бути одно операційними, коли виконується тільки одна операція видалення щетини, і багатоопераційними. В другому випадку у визначеному порядку слідують операції: ошпарення – видалення волосяного покрову; видалення волосяного покрову – опалка; опалка – полірування. По кількості скребкових барабанів поперечно-горизонтальні скребмашини бувають одно, дво-, і трибарабанними. Для прикладу, розглянемо трибарабанну поперечно-горизонтальну скребмашину типу ФУЩ-100 (мал..9.2).

Мал.. 9.2 Трибарабанна скребмашина ФУЩ-100

1 – редуктор; 2 – електродвигун; 3 – гумовий фартук; 4 – душ; 5 – збірний скребок; 6 – полірувальний барабан; 7 – жорсткий скребок; 8 – скребковий барабан; 9 – анкерний болт; 10 – люк для видалення щетини; 11 – продольне ребро; 12 – ребристий барабан; 13 – каркас; 14 – шпарильний чан.