Організаційно-технологічні основи проектування. Проектування функціональних груп приміщень. Компоновка виробничих та допоміжних приміщень, страница 4

ВЕНТИЛЯЦІЯ

Для того, щоб створити таке повітряне середовище в приміщеннях, яка забезпечувала б нормальне перебування в них людей і позитивно впливала на технологічний процес виробництва, використовують спеціальні пристрої.

Вони повинні задовольняти наступним вимогам:

площа для розміщення вентиляційного устаткування і каналів повинна бути мінімальною і поєднуватися з архітектурним виглядом приміщень і не погіршувати інтер'єрів;

повинна бути забезпечена добре вібро і звукоізоляція вентиляційного устаткування від будівельних конструкцій;

вартість будівельно-монтажних робіт і устаткування повинна бути мінімальною.

Вентиляція виробничої будівлі може бути: залежно від джерела виникнення руху повітря в будівлі — природної або механічної; залежно від частки, займаної вентильованим простором загалом, об'ємі приміщення, — загально обмінної або місцевої; залежно від призначення — приточування, витяжної або приточування витяжної.

Природну вентиляцію (аерацію) застосовують в цехах із значними тепловиділеннями (цехи згущування і сушки) в тих випадках, якщо природна притока зовнішнього повітря не викликає в приміщенні появи туману і утворення конденсату на стінах покриттів і на склінні ліхтарів, а також тоді, коли за умов технологічного процесу не вимагається попередньої обробки повітря.

До недоліку природної вентиляції відноситься неможливість підігріву і зволоження повітря приточування, його очищення і напряму на певні робочі місця.

Механічна вентиляція - це комплекс систем воздуховодів і механічних вентиляторів, що забезпечують підтримку постійного повітрообміну незалежно від зовнішніх метеорологічних умов. Механічна вентиляція підрозділяється на загально обмінну і місцеву. Загально обмінна вентиляція може бути приточуванням, витяжною і приточування-витяжною. Місцева вентиляція може бути приточуванням і витяжною.

Приточування-витяжні системи механічної вентиляції складаються з наступних основних конструктивних елементів: повітря забірного пристрою; камери приточування, в якій обробляють повітря (очищають від пилу у фільтрах, підігрівають в калориферах, в деяких випадках зволожують в камерах зрошування), з вентиляторами і електродвигунами; воздуховодів для транспортування повітря; регулюючих пристроїв (дроселі-клапани); витяжні камери з вентиляторами і електродвигунами, встановлені на антресолях або покрівлі промислової будівлі.

КОНДИЦІОНУВАННЯ

Системи кондиціонування повітря залежно від радіусу дії ділять на центральні, обслуговуючі багато приміщень, і місцеві, обслуговуючі одне приміщення.

Кондиціонування повітря може бути цілорічним або сезонним, повним (підтримка всіх параметрів повітря на заданому рівні) або частковим (підтримка тільки деяких параметрів повітря на потрібному рівні).

Кондиціонери в основному вмонтовують з типових секцій продуктивністю 10, 20, 40, 50, 60, 80, 120, 160, 200, 240 тис. м3 оброблюваного повітря. За принципом дії кондиціонери підрозділяють на прямоточне, рециркуляційнне і комбіновані. Прямоточне працюють на повітрі, яке забирається з приміщення, комбіновані — на змішаному зовнішньому і внутрішньому повітрі.

Об'єм повітря, що подається в приміщення, для забезпечення необхідного повітряного середовища визначають по СНиП Н-33—75, додаток II.

Останніми роками розроблено багато установок по використовуванню тепла повітря, що видаляється, і багато хто з них успішно експлуатується. Найбільш простій з цих установок є регенерація.        ;

ВОДОПОСТАЧАННЯ

Залежно від призначення виробничі завдання належить обладнати наступними системами водопостачання: господарсько-питними, протипожежними, виробничими. Вони можуть бути роздільними і об'єднаними (СНиП П-30-76).

На підприємствах харчової промисловості вода витрачається на технологічні та господарсько-побутові потреби.

Підприємства харчової промисловості для технологічних, побутових і питних цілей повинні використовувати воду, відповідну вимогам діючого ГОСТу на воду питну. Водневий показник (рН) такої води лежить в межах 6,5—8,5. Жорсткість загальна — не більш 7 мг-екв/л, концентрація заліза — не більш 0,3 міліграми/л. У санітарному відношенні така вода не повинна містити більше 100 бактерій в 1 мл, а титр бактерій групи кишкової палички — не менше 300.