Экономическая характеристика обособленного структурного подразделения «Предприятие общественного питания»

1.  Краткая экономическая характеристика ОСП «ПОП» Учреждения образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации»

Обособленное структурное подразделение «Предприятие общественного питания», именуемое в дальнейшем «ОСП ПОП», является структурным подразделением Учреждения образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», находится по адресу: 246029, г. Гомель, пр-т Октября, 50.

В состав «ОСП ПОП» входят:

·  Здание столовой;

·  Буфет №1 в здании комплекса общежитий;

·  Буфет №2 в здании учебного корпуса №1;

·  Буфет №2 в здании учебного корпуса №2;

·  Кондитерский цех в здании общежития №4;

В своей деятельности «ОСП ПОП» руководствуется действующим законодательством, Уставом БТЭУ, Положением об обособленном структурном подразделении (Приложение 1) и основными правилами ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории РБ, утвержденными постановлением Совета Министров РБ от  04.11.92г. №666.

«ОСП ПОП» не является  юридическим лицом, имеет баланс, который включается в баланс БТЭУ, печать и штамп со своим наименованием, субсчет в банке. На основании доверенности от имени БТЭУ ОСП ПОП вправе совершать сделки, выступать в интересах БТЭУ истцом и ответчиком в судах по делам, связанным с деятельностью «ОСП ПОП» и БТЭУ в целом.

«ОСП ПОП» отвечает перед БТЭУ за результаты своей хозяйственной деятельности, осуществляемой от имени БТЭУ, реализует свою продукцию по ценам и тарифам, установленным по согласованию с БТЭУ.

По обязательствам «ОСП ПОП» БТЭУ отвечает в полном объеме.

Так же ОСП «ПОП» имеет право самостоятельно от имени БТЭУ осуществлять внешне-экономическую деятельность в соответствии с законодательством,

Основной целью создания и деятельности «ОСП ПОП» является торгово-производственная деятельность по обеспечению питания студентов и работников БТЭУ. Для достижения своей основной цели «ОСП ПОП» осуществляет:

·  розничную торговлю в неспециализированных магазинах;

·  предоставление услуг столовыми при предприятиях, учреждениях и организациях;

·  поставка готовой пищи;

·  розничная торговля алкогольными напитками.

«ОСП ПОП» для осуществления своей деятельности имеет право от имени БТЭУ:

·  совершать сделки, заключать договоры, приобретать необходимые для производства материальные ценности;

·  списывать с баланса закрепленные на нем инвентарь, сырье и другие материальные ценности, если иное не предусмотрено в законодательстве или приказом ректора БТЭУ;

·  совершать иные действия для реализации своих целей, не запрещенные законодательством.

·  БТЭУ обязан оказывать содействие ОСП «ПОП» в осуществлении порученной ему деятельности.

Данное структурное подразделение обязано предъявлять БТЭУ бухгалтерскую и статистическую отчетность и другую информацию по первому требованию последнего.

Рассмотрим основные показатели  деятельности ОСП «ПОП», которые представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1

Показатели деятельности «ОСП ПОП» УО «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации» за 2004/2005 гг.

Показатели	2004 г.	2005 г.	Отклонение (+;-)	Темпы роста, %
1. Розничный товарооборот общественного питания:
1.1. В действующих ценах, млн.р.	708,7	768,0	59,27	108,4
1.2. В сопоставимых ценах, млн.р.	708,7	709,1	0,41	100,1
2. Выручка от реализации в общественном питании
2.1. В действующих ценах, млн.р.	709,0	768,0	59,0	108,3
2.2. В сопоставимых ценах, млн.р.	709,0	709,1	0,14	100,0
3. Доля продукции собственного производства в % к выручке	60,1	69,8	9,7	-
4. Валовая прибыль, млн.р.	248,0	183,0	-65,0	-
Окончание таблицы 1.1
5. Валовая прибыль в % к выручке от реализации	34,98	25,81	-9,17
6. Расходы на реализацию товаров:
6.1 В сумме, млн.р.	181,0	184,0	3,0	101,7
6.2  в % к выручке от реализации	25,53	23,96	-1,57
7. Прибыль (убыток) от реализации:
7.1 В сумме, млн.р.	4	44	40	1100
7.2 в % к выручке от реализации	0,56	5,73	5,16	-
7. Прибыль(убыток) от операционных доходов и расходов, млн.р.	2,0	-	-2,0	0,0
8. Прибыль(убыток) от внереализационных доходов и расходов, млн.р.	-	-20,0	-20,0	0,0
9. Налоги и сборы, платежи и расходы, производимые из прибыли, млн.р.	1	18	17,00	1800,0
10. Нераспределенная прибыль(непокрытый убыток), млн.р.	3	26	23,00	866,7

Из данных таблицы 1.1 видно, что розничный товарооборот «ОСП ПОП» в сопоставимых ценах по сравнению с 2004 годом в 2005 году увеличился на 0,41 млн.р, выручка от реализации изменилась незначительно (на 0,14 млн. р.), на 9,7% возросла доля собственной продукции в выручке от реализации, валовая прибыль же заметно уменьшилась (на 65 млн.р.). Расходы на реализацию возросли всего лишь на 3 млн.р. А прибыль от реализации выросла на 40 млн.. Это обстоятельство и привело к увеличению нераспределенной прибыли на 23 млн.р. В соответствии с ростом прибыли увеличились и налоговые платежи из прибыли (на 17 млн.р. соответственно). Также на увеличение данной прибыли повлиял и рост доли собственной продукции в выручке от реализации, так как рентабельность ее заметно выше покупных товаров.

Анализ имущества ОСП ПОП приведен в Таблице 1.2.

Таблица 1.2

Имущество «ОСП ПОП»

УО «Белорусский торгово-экономический университет

потребительской кооперации» за 2004/2005 гг.