Засев ферментатора и ведение процесса биосинтеза. Регулирование рН

1.1  Засев ферментатора и ведение процесса биосинтеза.

Посевным материалом для засева питательной среды в ферментаторе служит посевной мицелий, выращенный в посевном аппарате вместимостью 16м³.

За 1,5 часа до приёма посевного мицелия в ферментатор, посевную линию продувают и стерилизуют с отводами к посевным аппаратам, при температуре от 130 до 160⁰ С в течении 1 часа. Температуру стерилизации посевной линии  измеряют термометром сопротивления (КП-53) и регистрируют прибором КСМ-4 (КП-26^а).

При обнаружении дефектов в посевной линии при стерилизации давление стравливают, пропуски устраняют и повторно стерилизуют посевную линию в том же режиме.

После стерилизации посевную линию охлаждают стерильным воздухом , который подают и сборника (СБ-50), через фильтр (Ф-14), или стерильной средой из загруженного ферментатора  (Р-51).

Перед засевом питательной среды (1 проба) должна бать стерильной и иметь следующие показатели:

                                             1 вариант                         2 вариант

А. Массовая доля              11.5+-0,5                          __

углеводов, в %

Б. Массовая доля                от 0.138                           от 0.130

фосфора, в %                       до 0.165                           до 0.170

В. Массовая доля                от 0.113                           от 0.09

Азота амонийного, в %      до 0.140                           до 0.104

Г. рН                                    6.2+-0.2                            6ю2+-0.2

1.2 Регулирование рН

При закислении культуральной жидкости за пределы оптимальных значений рН (от 6.2 до 6) по материальной линии из сборника (сб-77)

Насосом (н-78) в ферментатор загружают раствор аммиака с массовой долей от 23 до 25 % до повышения рН до оптимальных значений (от 6.2 до 6.7).

Подачу раствора аммиака производят в ручную , по времени, при давлении раствора в линии от 0.2 до 0.22 Мпа.

Давление в лини подачи раствора аммиака контролируют манометром (КП-95).

Раствор аммиака завозят в транспортировочной ёмкости (сб-79) при помощи насоса (Н-78) закачивают в сборник аммиачной воды (сб-77).

Расход на операцию раствора аммиака с массовой долей 25% составляет от 50 до250 дм³.

Разрешается регулирование рН культуральной жидкости добавлением раствора едкого натра с массовой долей (20+-2)% при закислении культуральной жидкости для повышения рН до 6.2-6.7.

Раствор едкого натра подают из стерилизатора (р-75) давлением сжатого воздуха по линии подачи щёлочи в объёме 50-200 дм³.

Расход на одну операцию раствора едкого натра с массовой долей (20+-2)% от 200 до 300 дм³ или от 40 до 60 кг (в пересчете на 100%).

При защелачивании культуральной жидкости в процессе ферментации до значений рН от 6.8 до 7 по материальной линии из аппарата (р-74) давлением сжатого воздуха подают в ферментатор раствор ортофосфорной кислоты  с массовой долей (9+-1)% в объёме от 100 до 1200 дм³

1.3Пеногашение

Для гашения пены , образующейся в процессе биосинтеза бензил-пеницеллина , периодически в культуральную жидкость добавляют стерильные пеногасители:

подсолнечное масло в объёме от 10 до 120 дм³ за смену. Подают по материальной линии давлением сжатого воздуха из аппарата (Р-64).

          За сутки до слива расход масла резко ограничивают. Суммарный расход пеногасителя на одну операцию с учётом задачи его при приготовлении среды до слива 810 кг, но не более 1300 кг.