Оборудование предприятий молочной промышленности

Дополнительные материалы

• Глосарій з дисципліни "Обладнання підприємств молочної промисловості" (бойлерний пристрій, бактофуга, ваги молочні, витримувач, ..., цебри, холодоносій, шлам)

Конспекты лекций

• Обладнання для виробництва масла та спредів
• Первинна обробка молока. Обладнання для транспортування
• Структура обладнання підприємств молочної промисловості. Класифікація і основні параметри обладнання. Основні вимоги до обладнання
• Теплова обробка молока. Обладнання для стерилізації

Методические указания и пособия

• Вивчення апаратів для виготовлення кисломолочних напоїв і вершковизрівальних апаратів
• Вивчення будови пастеризаційно-охолоджувальних установок
• Вивчення масловиготовлювачів непереривної дії
• Вивчення обладнання для перетирання кисломолочного сиру та змішування
• Вивчення установок для охолодження кисломолочного сиру
• Методичні вказівки до виконання курсового проекту з дисципліни "Технологічне обладнання для молочної промисловості"
• Обладнання підприємств малої продуктивності. Обладнання, яке працює над надлишковим тиском
• Правила вибору варіантів та правила виконання контрольної роботи з дисципліни "Обладнання підприємств молочної промисловості"
• Теплова обробка молока. Обладнання для нагрівання та охолодження