Технология питания

Конспекты лекций

• Спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, пропионовокислое, ацетоно-бутиловое, ацетоно-этиловое брожение

Курсовые работы

• Аналіз та розрахунок технологій виробництва йогурту фруктового та продукції на його основі, дослідження можливих шляхів їх удосконалення