Організаційно-технологічні основи проектування. Проектування функціональних груп приміщень. Компоновка виробничих та допоміжних приміщень, страница 3

Вертикальне транспортування продуктів здійснюють за допомогою ліфтів. Перед дверима кожної ліфтової шахти передбачають вільні від устаткування розвантажувальні майданчики: для ліфтів вантажопідйомністю 500 кг і вище розміром 2,7 X 2,7 м, вантажопідйомністю 100 кг-2,0х1,5 м (не враховуючи ширини прилягаючих коридорів).

Принципи проектування холодо – тепло  і електропостачання  та санітарної техніки.

САНІТАРНО-ТЕХНІЧНА ЧАСТИНА

Санітарно-технічна частина проекту може включати розділи: опалювання, вентиляцію, кондиціонування, водопостачання, каналізацію.

У цій частині проекту приводяться обґрунтування найважливіших організаційних, технічних та інших заходів щодо забезпечення проектних рішень кожного розділу.

ОПАЛЮВАННЯ

Забезпечити теплом підприємства харчової промисловості можна від власних котельних або джерел централізованого теплопостачання населеного пункту, де будується підприємство.

Ефективність дії опалювальних систем в основному залежить від місця розміщення підприємств на території України, раціонального варіанту компонувально-конструктивного рішення будівлі і захищаючих конструкцій.

У зв'язку із застосуванням нових будівельних матеріалів, особливо збірного і монолітного залізобетону, застосуванням легких бетонів і пористих утеплювачів будівельна практика стала виконувати велику роль у визначенні ефективності і економічності конструкцій, рішенні питань порівняльної оцінки вибору матеріалу, розміру конструкцій і частин будівель.

Раціонально спроектовані зовнішні огорожі конструкції будівель повинні задовольняти наступним теплотехнічним вимогам:

володіти достатніми теплозахисними властивостями;

температура внутрішніх поверхонь при експлуатації не повинна бути дуже низькою щоб уникнути появи конденсату на стінах і на стелях верхніх поверхів;

повітропроникність стін будівель не повинна перевершувати допустимої межі;

необхідно зберігати нормальну вогкість огорож, оскільки зволоження погіршує їх теплозахисні властивості і зменшує довговічність огорож;

матеріали, призначені для захисту будівель від теплообміну з навколишнім середовищем, повинні володіти достатніми теплозахисними властивостями.

Особливо важливе значення має теплопровідність матеріалу захищаючих конструкцій.

Теплотехнічний розрахунок зовнішніх захищаючих конструкцій необхідно виробляти відповідно до вимог СНиП 11-3-19.

Тепловтрати приміщень залежать від різниці температур зовнішнього і внутрішнього повітря, від площі поверхні огорож і орієнтації будівлі по сторонах горизонту.

Для забезпечення в холодний період року необхідної температури в будівлях і приміщеннях з постійним або тривалим перебуванням в них людей і в цехах, в яких підтримка позитивної температури необхідна з технологічних причин, влаштовують системи опалювання або використовують для обігріву приміщень теплоносії, що є в них. Системи опалювання розділяють по наступних конструктивних ознаках і параметрах:

місцю розміщення генератора тепла щодо опалювальних приміщень — на місцеві і центральні;

виду теплоносія, що підводить тепло до опалювальних приміщень, — на водяні, парові і повітряні;

параметрам теплоносія — на водяні системи з водою, нагрітою нижче 100 °С або вище 100 °С (перегрітої), і парові системи низького і високого тиску;

передачі тепла опалювальним приміщенням — конвективні, променисті;

способу циркуляції — на природні (гравітаційні), штучні (насосні);

конструктивним особливостям, що відрізняють системи один від одного схемою прокладки магістральних трубопроводів і стояків — з нижньою і верхньою, однотрубною або двотрубною схемою.

Вибір того або іншого виду системи опалювання будівель, виду теплоносія, палива, а також типів нагрівальних приладів слід приймати відповідно до характеру і призначення окремих будівель, споруд і приміщень, керуючись Будівельними нормами і правилами (СНиП П-33-75).

Системи повітряного опалювання підрозділяють на опалювальні і опалювально-вентиляційні. Опалювально-вентиляційні системи на підприємствах харчової промисловості за принципом пристрою підрозділяються на децентралізовані і центральні, прямоточне і з рециркуляційне повітря.

Централізовані системи повітряного опалювання застосовують у виробничих приміщеннях, в яких за умов технології і для створення нормальних санітарно-гігієнічних умов необхідна вентиляція приточування. В цьому випадку повітряне опалювання поєднувати з вентиляцією приточування або кондиціонуванням повітря.