Характеристика сировинної бази технології. Проведення експериментальних досліджень та обробка результатів. Аналіз одержаних матеріалів, обґрунтування висновків та пропозицій

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ОДЕСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до виконання курсової роботи з курсу „Матеріалознавство та технологія непродовольчих товарів”

професійного спрямування 6.050300„Експертиза товарів та послуг”

Усі цитати, цифровий та фактичний

Матеріал, бібліографічні відомості

перевірені, написання сторінок відповідає стандартам. Зауваження рецензентів враховані

_______________________________

/підписи укладачів/          

Одеса ОДЕУ 2008

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ОДЕСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

до виконання курсової роботи з курсу „Матеріалознавство та технологія непродовольчих товарів”

професійного спрямування 6.050300„Експертиза товарів та послуг”

Усі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості

перевірені, написання сторінок відповідає стандартам. Зауваження рецензентів враховані

_______________________________

/підписи укладачів/         

Одеса ОДЕУ 2008

Методичні вказівки до виконання курсової роботи з курсу „Матеріалознавство та технологія непродовольчих товарів” професійного спрямування 6.050300„Експертиза товарів та послуг”

(Укладачі Т.А. Кунділовська, Т.Ю. Єшткіна.  - Одесса: ОДЕУ, ротапринт, 2008 р. - 20 с.)

Укладачі:    Т.А. Кунділовська, канд. техн. наук, доцент

Т.Ю. Єштокіна, викладач

Рецензенти: В.М. Беспалов, канд. екон. наук, доцент

(зовнішній рецензент)

І.М. Кіров, канд. хім. наук, доцент

В.О. Омаров, канд. хім. наук, доцент

Коректор:  

Загальні положення

Мета курсової роботи - сприяти закріпленню одержаних знань з дисципліни «Матеріалознавство та технологія непродовольчих товарів», застосуванню цих знань для наукового обґрунтування, оптимального вибору та впровадження сучасних інноваційних технологій непродовольчих товарів з використанням оптимальних видів технологічних процесів, сировини, палива; методів контролю хімічного складу, властивостей і якості сировини, напівфабрикатів та готової продукції; формування їхніх споживних властивостей.

Курсова робота відіграє також важливу роль у самостійному оволодінні матеріалом, тому що базується на поглибленому вивченні літературних джерел, збиранні статистичних і практичних матеріалів, проведенні власних експериментальних досліджень. Отже, курсова робота має теоретичний, аналітичний та практичний характер.

У процесі написання курсової роботи студенти набувають практичних навичок у роботі з літературою, власному проведенні експериментальних досліджень, вмінні аналізувати одержані результати й узагальнювати їх, обґрунтовувати пропозиції щодо розглянутих питань, що є за своєю суттю є одним із видів науково-дослідної роботи.

Високий теоретичний та практичний рівень виконання курсової роботи, її положень створює можливість її розширення до обсягу наукового розділу дипломного проекту або дипломної роботи, може бути базою для підготування доповіді на науковій конференції, публікації у збірнику студентських наукових праць.

Для керівництва виконання курсової роботи кожному студенту призначається викладач-консультант.

Процес виконання курсової роботи містить низку послідовних етапів, основними з яких є:

~  вибір теми курсової роботи;

~  огляд літератури з теми курсової роботи;

~  характеристика сировинної бази технології;

~  вибір досліджуваних параметрів товарів та методів дослідження їхніх споживних властивостей;

~  обробка експериментальних даних, отриманих особисто в ході досліджень та/або з літературних джерел;