Зоогигиена Лекция № 18
Лекция № 18 Гигиена воды и поения животных
Значение воды для животных
Большая часть поверхности нашей планеты (около 71%) покрыта Мировым океаном, составляющим 97% всех поверхностных вод Земли и около половины литосферы (земная кора). Все живое на нашей планете состоит на 2/3 из воды. Без воды невозможно существование живых организмов. На организм животных вода, как важнейший компонент среды обитания, оказывает значительное влияние. Вода содержится в кормах, в воздухе, почве и т.д. Она может изменять их свойства, качество, что оказывает положит. или отрицат. влияние на организм животных.
Например, корова выпивает за сутки до 100л воды. Содержание воды в организме в значительной степени зависит от вида, возраста, пола и типа тканей животных. Так, в организме собак вода составляет 65%, лошадей - 55%, крупного рогатого скота - около 60%, морских свинок и кроликов — 72%, рыб — 80% от массы тела. В наземных растениях содержание воды составляет 50-75%, в водорослях - 95-99%. В теле новорожденного теленка вода составляет 72%, полуторогодовалого теленка - 61%, взрослого быка — 52%. В организме жирных животных воды содержится относительно меньше, чем у тощих, т.к. жировая ткань бедна водой. Организм истощенной овцы содержит 60%, а жирной — 46% воды. Содержание воды в эмбрионах животных может достигать 97% их массы.
Доля воды в отдельных тканях организма неодинакова. Любопытно, что несмотря на высокое содержание воды, ткани представляют собой плотную массу. Объясняется это способностью воды вызывать набухание коллоидов в отличие от крови, которая сама является тканью, только жидкой. Содержание воды в крови (80%), а в сердечной мышце (78%). Вода содержится в виде внутриклеточной, находящейся в клетках, и внеклеточной, находящейся внутри сосудистого русла (плазма) и в тканях (тканевая жидкость). В зрелом организме отношение объемов внутриклеточной воды и внеклеточной составляет 2:1. Внутриклеточная вода составляет 45% от массы тела. Внеклеточная вода, входящая в состав плазмы крови, лимфы, жидкостей — тканевой, спинномозговой и серозных полостей, составляет около 20% от массы тела.
Содержание воды в тканях тесно связано с активностью обмена веществ в ней. Так, например, серое вещество мозга содержит 86%, почки — 80%, печень — 70%, костная ткань — 20% воды. Часть воды связана абсорбционно с молекулами белка, 1 г которого связывает 0,5 г воды. Больше всего воды задерживается в коже, соединительной ткани и мышцах: они являются как бы депо воды. Кожа защищает организм от опасного обезвоживания и потери большого количества соли. Установлено, что около 10% общего количества воды в организме млекопитающих удерживает кожа благодаря содержанию в ней хлористого натрия (1/3 общего количества хлористого натрия в организме). Хлористый натрий накапливается главным образом в эпидермисе. При нарушении выделения хлористого натрия (почечная недостаточность) соль накапливается в коже, что приводит к появлению отеков.
Потеря воды из организма животного в количестве 10% вызывает ослабление и учащение сердечной деятельности, повышение температуры тела, понижение аппетита и секреции желудочного сока, возбуждение нервной системы, мышечную дрожь, сухость и желтушность слизистых оболочек. При потере воды из организма в количестве 20% и более наступает смерть. Установлено, что при общем голодании, но при даче воды животные в состоянии прожить 30-40 суток, хотя при этом теряют 50% жиров, углеводов, белков. При лишении воды животные погибают через 4-8 суток.
При дефиците воды нарушается обмен веществ и нарастает количество
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.