Производственная программа и товарооборот. Сущность и значение товарооборота

Производственная программа и товарооборот

Сущность и значение товарооборота

Все основные понятия экономики предприятия,  при помощи которых м.б. описана хозяйственная деятельность, такие как ТО, доход, прибыль, издержки – рассматриваются с двух основных сторон:

1. как экономические категории (выражающие определенную экономическую суть);

2. как экономические показатели (выражающие качественное и количественное проявление экономической сути и экономических явлений в результатах деятельности конкретных экономических объектов, в нашем случае – ПП).

ТО – это первое такое понятие.

Розничная продажа представляет собой акт обмена денег на товар.

Товарооборот ОП (по сути, как экономическая категория) выражает экономические отношения, возникающие при реализации собственной продукции, покупных товаров, оказании услуг по организации питания. (т.е., с общеэкономической т.з. – на конечной стадии движения товаров)

Материальной основой т.о. является производство и продажа продукции.

Товарооборот (в эк-е пр-я) – это количественный показатель, характеризующий объем продаж.

Т.о. ПП, Товарооборот ПП – выручка от продажи собственной продукции, покупных товаров и оказания услуг (по продаже потребителям и др. организациям).

(В западном понимании…..)

Можно говорить о То страны, региона, фирмы, какой-то отрасли.

Весь товарооборот страны можно поделить на оптовый и розничный (потребительского рынка).

Розничный товарооборот представляет собой заключительную стадию движения потребительских товаров из сферы обращения в личное потребление – путем их обмена на денежные средства.

При этом в статистике розничный товарооборот делится на товарооборот розничной торговли и общественного питания.

Согласно «Инструкции по расчету розничного товарооборота и товарных запасов по торговле» розничным товарооборотом (страны) является продажа потребительских товаров населению, юридическим лицам, их обособленным подразделениям.

            Розничный ТО представляет собой заключительную стадию движения потребительских товаров из сферы обращения в личное потребление путем их обмена на денежные доходы.

Роль и значение ТО как экономического показателя:

·  объемный показатель, хар-ий масштабы д-ти ПП;

·  по удельному весу ТО пр-я в общем ТО отрасли, региона, страны  - судят о доли пр-я на рынке; (по доле ТО пр-я в ТО региона определяется монополист – если она больше 30%).

·  ТО на душу населения – хар-ет один из аспектов жизненного уровня населения;

·  По отношению  к ТО планируются и учитываются показатели эффективности д-ти пр-я (рентабельность, уровень издержек и др.)

Виды ТО

Т.о. ПП из следующих основных частей:

Реализации продукции собственного производства;

Продажи покупных товаров.

Продукция собственного производства – пищевые продукты и полуфабрикаты, изготовленные на ПП либо подвергшиеся здесь к-л обработке.

Она включает в себя блюда, горячие и холодные напитки, кулинарные, кондитерские и мучные изделия, п.ф. и др.

С эк. т.з. Прод.соб.пр. по степени готовности подразделяется на:

• готовые блюда и кулинарные изделия и
• полуфабрикаты, которые требуют в дальнейшем дополнительной обработки.

(Разделение имеет экономический смысл, но критерий разделения – технологический. Т.е. делим исходя их технологических характеристик, а отражается это разделение – на экономике.

Понятно, что продать эти две группы продукции можно будет с разной наценкой, т.к. они имеют разную потребительскую стоимость, в них вложено различное количество ресурсов