Поняття про споживні властивості товарів. Споживні властивості продовольчих. Хімічний склад продуктів харчування

Питання ДЛЯ ЗАЛІКУ з основ товарознавства та технології

1.  Поняття про споживні властивості товарів.

2.  Споживні властивості продовольчих.

3.  Хімічний склад продуктів харчування.

4.  Способи консервування продуктів харчування.

5.  Споживні властивості  непродовольчих товарів.

6.  Кодування товарів, штрихове кодування, коди за УКТ ЗЕД.

7.  Інформаційні знаки на товарах.

8.  Ідентифікація товарів за маркуванням.

9.  Поняття якості товарів, фактори якості, методи визначення якості.

10.Стандартизація – поняття, види, значення.

11.Стандарти – категорії, види.

12.Сертифікація - поняття, види, значення.

13.Сертифікати, знаки відповідності.

14.Фальсифікація товарів – види, ознаки, способи захисту.

15.Відокремлюючі ознаки та властивості різних пластичних мас.

16.Технологія виготовлення виробів із пластмас.

17.Синтетичні миючі засоби – складові, класифікація, види.

18.Види скла, їх відокремлюючі ознаки.

19.Технологія виготовлення побутових виробів із скла, розпізнавання способів.

20.Види кераміки, їх відокремлюючі ознаки.

21.Технологія виготовлення побутових керамічних виробів, способи.

22.Види металів і сплавів.

23.Технологія виготовлення металевогосподарських виробів.

24.Види текстильних волокон та групи тканин на їх основі.

25.Неткані текстильні матеріали – технологія, відмінність від тканин.

26.Технологія виготовлення тканин.

27.Технологія виготовлення одягу.

28.Технологія виготовлення виробів із трикотажу.

29.Натуральна сировина для взуття – технологія виготовлення, види.

30.Штучна взуттєва сировина для взуття.

31.Технологія виготовлення готового шкіряного взуття.

32.Хутряний та овчинно-шубний напівфабрикат, принцип його сортування.

33.Технологія виготовлення круп, їх види.

34.Технологія виготовлення макаронних виробів, їх види.

35.Технологія виготовлення хлібобулочних виробів.

36.Технологія виготовлення ковбасних виробів.

37.Технологія виготовлення сичужних сирів.

38.Технологія виготовлення виноградних вин.

39.Технологія виготовлення майонезів.

40.Технологія виготовлення чаю.

41.Технологія виготовлення кави.

42.Технологія виготовлення рибних консервів.

43.Технологія виготовлення коньяку.

44.Технологія виготовлення кисломолочних продуктів.

45.Технологія виготовлення масла вершкового.