Приступая к использованию этилового спирта на занятиях или подготовки его к использованию в лабораториях, необходимо изучить свойства этанола, правила работы с данным веществом, знать меры предупреждения несчастных случаев, а также ликвидации их последствий.
Перед началом работ тщательно проветрить помещение лаборатории или мест его хранения.
Этанол отпускается для работ в лабораториях только заведующим лабораториями, согласно графика распределения и проведения лабораторно-практических работ.
Переносить этанол со склада в лаборатории в металлических канистрах, имеющих надпись несмываемой краской «Огнеопасно».
Все работы с этанолом проводить только в вытяжном шкафу с включенной вентиляцией.
Определять этанол по запаху можно лишь осторожно, не вдыхая полной грудью, не наклоняясь над сосудом, а направляя к себе пары движением руки.
Категорически запрещается пробовать этиловый спирт на вкус или принимать его во внутрь.
Нельзя наклоняться над сосудом в который наливается спирт, так как брызги могут попасть в глаза.
При работе с этанолом не должно быть по соседству огня и включенных плиток. Нагревать этанол на открытом огне и плитках запрещается, нагревание можно производить на предварительно нагретой водяной бане в колбе, снабженной водяным холодильником.
При случайном проливе этанола на стол или пол, работу сразу же прекратить, потушить все спиртовки в помещении, выключить все нагревательные приборы и только после этого приступить к уборке разлива. Пока не будет убран разлив, дальше выполнять работы запрещается.
При разливе этанола до 0,05 л погасить открытый огонь спиртовки и проветрить помещение. Если разлито более 0,1 л, удалить учащихся из учебного помещения, погасить открытый огонь спиртовки и отключить систему электроснабжения помещения устройством извне комнаты. Разлитую жидкость засыпать сухим песком или опилками, влажный адсорбент собрать деревянным совком в закрывающуюся тару и проветрить помещение до полного исчезновения запаха.
При загорании разлитого этанола немедленно эвакуировать учащихся из помещения, сообщить о пожаре в ближайшую пожарную часть и приступить к тушению очага возгорания первичными средствами пожаротушения. Если на ком-то загорелась одежда, то нужно набросить на него кошму, пальто, пиджак, не давая пострадавшему бежать, т.к. это только усиливает пламя.
Если пожар возник в вытяжном шкафу, следует немедленно закрыть шибер вентиляционного канала, т.к. пожар может распространиться по вентиляционному каналу.
При появлении признаков отравления (возбуждение, головокружение, общая слабость и др.) необходимо пострадавшего вывести на свежий воздух. Немедленно сообщить о случившемся в медпункт и вызвать врача. До прибытия врача необходимо оказать первую помощь пострадавшему:
-уложить его, освободить от стесняющей одежды и обеспечить приток свежего воздуха и следить, чтобы пострадавший находился в тепле;
-при тяжелом, хриплом дыхании придать ему полусидящее положение, а при рвоте повернуть голову набок;
-в случае остановки дыхания делать искусственное дыхание до тех пор, пока пострадавший не восстановит самостоятельное дыхание, ритмичное и без перерывов.
Заключение: В ходе выполнения курсовой роботы была проведена сертификация конфет «Птичье молоко» («Бахетле», « Холлидей Классик»). В процессе выполнения работы были изучены: виды сертификации, объекты сертификации, основные нормативно-правовые документы необходимые для проведения сертификации конфет и кондитерских изделий; в разделе 1.3. приведена х-ка готовой продукции в соответствии с Гостом.; в разделе 1.4-1.6. приведена технологическая схема производства конфет и подробно рассмотрены факторы влияющие на качество продукции конфет.
Список Литературы:
1. ГОСТ 4570 - 93 Конфеты «Птичье молоко». Общие технические условия.
2. ГОСТ 5904 – 74 Конфеты и кондитерские изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий.
3. ГОСТ 5898 – 87 Конфеты и кондитерские изделия. Метод определения кислотности титрованием.
4. ГОСТ 5898 – 87 Кондитерские изделия. Методы определения щёлочности титрованием.
5.ГОСТ 5901 - 87 Кондитерские изделия. Метод определения золы, нерастворимой в растворе соляной кислоты массовой долей 10%.
6. ГОСТ 5900 – 73 Конфеты и Кондитерские изделия. Метод определения массовой доли влаги высушиванием.
7. ГОСТ 5897 – 90 Конфеты и Кондитерские изделия. Метод определения органолептических показателей.
8. ГОСТ 5897 - 90 Конфеты и Кондитерские изделия. Метод определения размеров и количества штук изделий
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.