|
 
|
|
Технические
характеристики *
|
|
Масса
муки для замеса теста влажностью
42-54%, не более, кг/замес
Максимальная масса теста влажностью 42-54%, кг/замес
Максимальная масса теста влажностью 37-39%, кг/замес
Время одного замеса теста, приготовленного по обычной технологии, мин
Объем дежи, л
Номинальная потребляемая мощность, кВт
Габаритные размеры, мм, не более
Масса, кг
|
50
80
40
6-8
160
9
1370x730x1475
700
|
* - внешний вид и
технические характеристики серийных машин могут незначительно отличаться
от представленных. Изменения являются следствием совершенствования
конструкции с целью повышения потребительских свойств машины.
|
В мае 2002 года ЗАО НПП
фирмой "Восход" изготовлена тестомесильная машина "Прима -
160Н" со стационарной дежой емкостью 160 л. В конструкции новой машины
"Прима - 160Н" реализована современная схема замеса:
цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный
отсекатель. Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, в том числе
дежа, изготовлены из нержавеющей стали.
Машина имеет:
- две скорости вращения
месильного органа, два таймера для установки времени замеса на малой и
повышенной скоростях,
- полуавтоматическое
управление с автоматическим переключением с малой скорости замеса на
повышенную,
- реверс вращения дежи для
малопылящего смешивания компонентов на первой стадии замеса и
облегчения выгрузки готового теста,
- ременные передачи
приводов вращения месильного органа и дежи, характеризующиеся
простотой и надежностью,
- комплектующие,
элементную базу системы управления от лучших мировых производителей,
- систему блокировок,
обеспечивающую безопасность персонала при работе машины.
Неудобство
ручной выгрузки готового теста из тестомесильной машины со стационарной
дежой "Прима-160", с избытком компенсируется следующими
неоспоримыми достоинствами:
- обеспечение высоких
органолептических показателей и реологических свойств теста,
- постоянство минимальных
зазоров между месильным органом, дежой, центральным отсекателем,
благодаря стационарно установленной деже, что обеспечивает хорошее
промешивание теста,
- сравнительно невысокая
стоимость,
- минимизация и упрощение
технического обслуживания,
- надежность в
эксплуатации и долговечность.
Исходя
из конструкции и технологических возможностей машины "Прима-160Н"
со стационарной дежой, наиболее рационально ее применение:
- на производствах,
использующих безопарные технологии тестоприготовления,
- в кондитерских цехах,
участках по производству мучных изделий,
- на предприятиях
"общепита" в условиях ограниченности производственных
площадей,
- при работе на опарных
технологиях для окончательного замеса теста.
Тщательные
испытания тестомесильной машины, проведенные в условиях действующего
производства, показали отличные результаты. Пекари, эксплуатировавшие до
установки машины "Прима-160Н" тестомесильную машину с подкатными
дежами емкостью 330 л, довольны новым оборудованием. По их словам выпечка
из теста, замешанного на новой машине более пышная, мякиш однородной
пористости и более белый, корочка имеет приятный золотистый цвет.
В настоящее время идет технологическая подготовка производства для
серийного выпуска машин, который начнется в июле текущего года. Для
получения квалифицированных консультаций, оформления заказа на приобретение
широкого спектра хлебопекарного оборудования обращайтесь в отдел продаж ЗАО
НПП фирмы "Восход" или в Московское представительство по телефону
- факсу (495) 380-1180.
Подробная информация размещена на нашей web-странице по адресу:
www.voshod.renet.ru.
|
