Примеры тестовых заданий по дисциплинам "Процессы и аппараты пищевых производств" и "Основы проектирования и строительства перерабатывающих предприятий"

Примеры тестовых заданий для специальности 311500 по дисциплине

Процессы и аппараты пищевых призводств

1. Размерность работы

( ) кг                        ( ) м×с^-2                         (! ) кг×м²×с^-2                    ( ) кг×м

2. Скорость процессов в пищевых технологиях прямо пропорциональна

( ) Площади потока                  ( ) Сопротивлению

( !) Движущей силе                 ( ) Давлению на выходе из аппарата

3. Твердая дисперсная в жидкой дисперсионной фазе

( ) Эмульсия         ( ) Пена                        (! ) Суспензия               ( ) Туман

4. Жидкая дисперсная фаза нерастворимая в жидкой дисперсионной фазе

( ) Пена                  ( ) Туман                      ( !) Эмульсия                 ( ) Суспензия

5. Твердая дисперсная фаза в газовой дисперсионной

( ) Эмульсия         ( ) Суспензия              ( !) Дым                          ( ) Туман

6. Параметры, входящие в формулу для определения мощности механической мешалки жидких сред

( ) Температура жидкости              ( ) Теплоемкость жидкости

( !) Частота вращения мешалки     ( ) Сила трения жидкости о мешалки

7. Величина, входящая в формулу для определения мощности лопастной мешалки жидкостей

( ) Высота жидкости в емкости мешалки               ( ) Температура жидкости

( ) Сила Архимеда, действующая на мешалку     (! ) Плотность жидкости

8. Величина, входящая в формулу скорости гравитационного осаждения

( ) Температура среды                     (! ) Вязкость жидкости

( ) Сила Кориолиса                           ( ) Теплоемкость осаждаемого материала

9. Верхний предел существования псевдоожиженного слоя

( ) Равенство веса и гидродинамического давления            ( !) Скорость уноса

( ) Увеличение гидродинамического давления         ( ) Скорость фонтанирования частиц

10. Диапазон рабочего давления при ультрафильтрации, МПа

(! ) 0,1 - 1,0               ( ) 1,1 - 2,0                ( ) 2,1 - 3,0             ( ) 3,1 и выше

11. Диапазон рабочего давления в установках обратного осмоса, МПа

( ) 0,1 - 1,0                ( ) 1,1 - 2,0                ( ) 2,1 - 3,0             (! ) 3,1 и выше

12. Материал мембран ультрафильтрационных установок

( ) Марля    ( ) Серпянка    ( ) Войлок     ( !) Полимерная полупроницаемая пленка

13. Движущая сила теплообменных процессов

( ) Плотность теплоносителя         ( !) Разность температур теплоносителей

( ) Скорость теплоносителя            ( ) Температура окружающей среды

14. Поглощение газа (пара) жидкостью

( ) Экстракция         ( ) Перегонка           (! ) Абсорбция        ( ) Кристаллизация

15. Избирательное поглощение газов или растворенных в жидкости веществ твердым поглотителем

( ) Экстракция         ( ) Перегонка           ( ) Абсорбция          (!) Адсорбция

16. Разделение жидкой смеси на составляющие компоненты

(! ) Экстракция        ( ) Перегонка           ( ) Абсорбция          ( ) Выщелачивание

17. Извлечение одного или нескольких веществ из растворов (твердых веществ) с помощью растворителей

( ) Перегонка           ( !) Экстракция        ( ) Абсорбция          ( ) Адсорбция

18. Удаление влаги из материалов испарением

( ) Перегонка           ( ) Экстракция         (! ) Сушка                 ( ) Ректификация

19. Переход вещества из жидкой фазы в твердую за счет роста кристаллов

( ) Экстракция         ( ) Сушка                  ( ) Перегонка           (!) Кристаллизация

20. Величина, входящая в основной закон массоотдачи

( ) Температура среды

( ) Концентрация вещества в конвективном потоке             ( ) Вязкость среды

( !) Изменение концентрации вещества между ядром и поверхностью раздела фаз

21. Вымораживатель входит в состав …… сушилки

( ) Ленточной          ( ) Шахтной              ( ) Тоннельной (! ) Сублимационной

22. Продукты высушиваемые распылительным способом

( ) Макароны           ( ) Крупы                  (! ) Жидкие              ( ) Сгущенные

23. Вид измельчения сыпучего материала при конечном размере частиц равном 1 - 5 мм

( ) Крупное               ( ) Среднее               (! ) Мелкое               ( ) Тонкое

24. Основной вид деформации измельчаемого материала на валковых мельницах

( ) Растяжение         ( ) Кручение             (! ) Сжатие               ( ) Изгиб

25. Окружная скорость рабочих поверхностей валковой мельницы, м·с^-1

( ) 0,1 – 2                   ( !) 3 – 6                    ( ) 7 – 10                   ( ) 11 – 14

Примеры тестовых заданий для специальности 311500 по дисциплине

Основы проектирования и строительства

перерабатывающих предприятий

1. Единая модульная система в строительстве

( ) Нормативная база для проектирования

( ) Закон по организации строительства

( ) Типовой проект

( ) Техническая документация

2. Генеральный план предприятия

( ) Схема взаимодействия цехов

( ) Вид и расположение инженерного оборудования

( ) Схема зданий, сооружений, коммуникаций и благоустройства

( ) Руководство по технической эксплуатации предприятия

3. Минеральные вяжущие вещества

( ) Песок и щебень                            ( ) Цемент, известь, гипс

( ) Глина и глинистые породы       ( ) Золы и продукты золоуноса

4. Несущие конструкции каркасных зданий

( ) Стропила                                       ( ) Фундамент   

( ) Полы                                               ( ) Ригели и колонны

5. Назначение «Розы ветров»

( ) Оформление фасадов зданий

( ) Для расчета толщины ограждения

( ) Для правильного расположения объектов

( ) Для светотехнического расчета

6. Какой проект предприятия выполняется при  привязке типового проекта

( ) Технический проект

( ) Рабочий проект

( ) Проект инженерного оборудования и сетей

( ) Проект в виде рабочих чертежей

7. Какие фундаменты используются на слабо несущих грунтах

( ) Свайные                                         ( ) Ленточные

( ) Пирамидные                                 ( ) Из деревянных стульев

8. Теплотехнический расчет  позволяет

( ) Определить несущую способность здания

( ) Выявить трещины в перекрытиях

( ) Определить толщину теплоизоляции

( ) Устранить износ здания

9. Подбор окон в помещениях зависит от:

( ) Вида колонн

( ) Технического состояния сантехоборудования

( ) Тепло- и гидроизоляции

( ) Светотехнического расчета

10. Техническая эксплуатация зданий

( ) Постоянная уборка территории вокруг зданий

( ) Проведение расчета экономической эффективности

( ) Сопоставление сметы с нормативными документами

( ) Ремонтно-профилактические работы

11. Кто отвечает за открытие финансирования строительства

( ) Подрядчик                                     ( ) Заказчик

( ) Проектировщик                            ( ) Сметчик

12. Функции подрядчика (генподрядчика)

( ) Сбор технических условий

( ) Выполнение проекта  предприятия

( ) Экономический анализ хозяйственной деятельности

( ) Возведение объекта и сдача в эксплуатацию

13. Затраты на строительство предприятия определяются

( ) Прибылью строительной организации    ( ) Сметой

( ) Набором строительной техники                ( ) Квалификацией рабочих

14. Толщина стен здания зависит от

( ) Снегового покрытия

( ) Скоростного напора ветра

( ) Расчетных температур и вида теплоизоляции

( ) Степени квалификации проектировщиков