Бизнес-план организации хлебопекарни (Организационный план)

На первом этапе проекта предполагается, что количество сотрудников составит – 11 человек.

Дополнительных рабочих мест будет создано для 10 человек, которые на данный момент являются безработными и стоят на бирже труда.

ü  Директор предприятия – Выговская Галина Витальевна, на нее будет оформлено предприятие  в форме индивидуального предпринимателя (ИП). В организации будет выполнять функции Директора, бухгалтера, делопроизводителя, контролировать снабжение и сбыт.

Выговская Галина Витальевна: 1979г. рождения, 30 лет. Образование – высшее - экономическое, в 2009г. закончила Аграрный университет (заочно), г.Красноярск. Опыт работы: Гос.муниципальное учреждение (Средняя Школа), в должности Делопроизводителя - 5 лет, далее там же, бухгалтером – 3 года. Имеет положительные отзывы и характеристики с прежнего места работы. Причина увольнения – собственное желание, с целью зарегистрироваться в Центре занятости, получить субсидию и открыть свой семейный бизнес.

Водитель  - Выговский Владимир Павлович   16.09.1978г. рождения, стаж вождения 13 лет, открыты категории А,В,С,Д, образование средне специальное (Сельхоз техникум, г.Минусинск, 1999г.), имеет 11-ти летний непрерывный стаж работы в качестве сотрудника МВД р.Хакасия.  Причина увольнения – собственное желание, с целью зарегистрироваться в Центре занятости, получить субсидию и открыть свой семейный бизнес. Имеет положительные отзывы и характеристики с прежнего места работы, обязателен, пунктуален, женат, двое детей.

ü Пекарь - Медведева Евгения  1983 г.р.— имеет средне специальное образование, на данный момент безработная, трудолюбива, пунктуальна,  замужем, имеет одного ребенка.

ü Пекарь — Ровнова  Любовь Яковлевна, 1975 г.р., имеет средне специальное образование, на данный момент безработная, трудолюбива, пунктуальна, замужем, имеет троих детей.

ü Технолог — Машенская Евгения Витальевна (родная сестра директора предприятия),  1974г.р. -  средне специальное, имеет стаж пекаря 10 лет,  технолога 2 года на аналогичном предприятии и является примерным работником, исполнительна, тактична, пунктуальна.   На предприятии будет выполнять функции технолога, начальника производства.

ü На остальных работников будет сделана заявка на биржу труда.

Штатное расписание, руб.

Месячный фонд оплаты труда на 11 сотрудников составит 52 884 руб., в том числе подоходный налог, 13%.

Начисления на фонд оплаты труда составят: 14% - в пенсионный фонд и 0,2% отчисления в фонд социального страхования от несчастных случаев. В сумме отчисления составят 7 510 руб.

Отчисления Индивидуального предпринимателя в пенсионный фонд составят 12 тыс.руб. в год.

На предприятии будет разработана система нормирования и премирования. Помимо окладной части за перевыполнение плана будут выплачиваться стимулирующие выплаты, что повысит производительность труда, качество продукции и заинтересованность работников в личных результатах.

Организационная структура

Директор будет выполнять функции экономиста, бухгалтера, делопроизводителя, определять приоритеты и направление развития. Водитель будет выполнять функции снабженца, логиста. Продавцы будут следить за спросом и ассортиментом магазина, отвечать за выкладку продукции, фасовку, вести учет, определять потребность в различных видах продукции. Технолог будет контролировать производственный процесс, разрабатывать рецептуры новых видов продуктов, пекари – заниматься выпуском готовой продукции.

По мере развития  и расширения бизнеса планируется принимать новых работников.