Отчет по производственной (организационно-экономической) практике на ЧУП «Гомельская универсальная база»

собственная разработка на основании приложений: А, Б, В, Г.

Из данных таблицы 1.1 можно сделать вывод об увеличении заготовительного оборота на 1837 млн. руб. или на 172,5%. Необходимо отметить увеличение доходов от заготовительной деятельности (они увеличились на 440 млн. руб.), однако расходы на реализацию также возросли на 356 млн. руб.

В 2010г. ОСП «Чечерское» не получило прибыли от заготовительной деятельность, в то время,  как в 2011г. этот показатель составил 84 млн. руб. Рентабельность соответственно составила 2.9% в 2011г.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод о том, что ОСП «Чечерское» является прибыльным подразделением  ЧУП «Гомельская универсальная база» и имеет положительную динамику роста основных хозяйственно-финансовых показателей.

2.Организация закупок и сбыта отдельных видов продукции и сырья

Технология закупок – это совокупность технических и технологических процессов по доведению сельскохозяйственной продукции от производителя до потребителя, осуществляемых в сфере заготовок.

Количество звеньев товародвижения зависит от формы товародвижения. Различают две формы: складскую форму товародвижения и транзитную.

В ОСП «Чечерское» используется только складская форма товародвижения, что можно увидеть на рисунке 2.1.

Рисунок 2.1 – Схема складской формы товародвижения

Таким образом, при данной форме товародвижения закупаемая продукция сначала поступает на склад, а потом реализуется.

Для закупки овощей ОСП «Чечерское» заключает договора на закупку с индивидуальными сдатчиками. При закупке овощей у населения заключается типовой договор на закупку сельскохозяйственных продуктов по договорным ценам.

При приемке овощей оформляется приемная квитанция на закупку овощей, в которой указывается [приложение Д]:

ü  наименование продукции;

ü  физическая масса, нетто или количество;

ü  масса, принятая к оплате;

ü  цена 1 кг;

ü   сумма к оплате.

        При приемке некоторых видов овощей и мяса от населения при определении качества продукции дается заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

При отправке продукции оформляется товарно-транспортная накладная, в которой указывается:

ü  данные грузоотправителя и грузополучателя;

ü  наименование продукции;

ü  количество продукции;

ü  цена 1 кг;

ü  стоимость продукции.

Схему технологического процесса заготовки, хранения, транспортировки, подготовки, упаковки и отгрузки картофеля в ОСП «Чечерское» можно представить следующим образом на рисунке 2.2.

На рисунке 2.2 представлен технологический процесс заготовки, хранения и отгрузки картофеля продовольственного и его реализация. Из рисунка видно, что первоначально предприятие заключает договора с производителями, затем картофель убирают, после чего он доставляется в заготовительную организацию, где происходит выгрузка, сортировка, взвешивание и заполнение приемных документов (ПК – 3). После заполнения необходимых документов происходит расчет с хозяйствами. На завершающем этапе технологического процесса происходит хранение картофеля в картофелехранилище и последующая реализация его через торговую сеть.

Рисунок 2.2 - Технологический процесс заготовки картофеля  продовольственного и его реализация

Рассмотрим и проанализируем структуру заготовительного оборота ОСП «Чечерское» в таблице 2.1

Таблица 2.1 – Структура закупок сельскохозяйственных продуктов и сырья в ОСП «Чечерское» за 2010 – 2011 годы.

Источник: собственная разработка на основании приложений А, Б.

В обороте по закупкам плодоовощной продукции на предприятии относительно высокую долю поступления этой продукции занимают закупки от личных подсобных хозяйств. Однако несвоевременность расчетов, пассивность заготовителей и не всегда имеющиеся возможности