Охрана окружающей среды при производстве бифидумбактерина сухого (Раздел дипломной работы)

РАЗДЕЛ 11  ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

11. 1  Газовоздушные выбросы и защита воздушного бассейна

        В связи с отсутствием технологических газо-воздушных выбросов таблицы 21 и 22 не приводятся.

       Основными  стадиями  в производстве  бифидумбактерина сухого являются  стадии:

·  приготовления питательных сред;

·  культивирования;

·  лиофилизации.

На стадии приготовления  питательных сред используют сыпучие  ингредиенты: лактозу, сахарозу, агар, желатин, натрия хлорид, гидроксид натрия, L-цистин. При существующей  производственной  мощности (до 13,5  тыс. флаконов  в неделю) потребность  в перечисленных веществах  за указанный цикл колеблется  в пределах от  0,008 кг цистина до 1,08 кг лактозы, что не может  привести к  загрязнению воздуха рабочей зоны и, соответственно, атмосферного воздуха.

Стадия культивирования состоит из ряда пассажей  культуры B. bifidum. Пересевы и рост культур ведут в герметично закрытых  системах без аэрации – выделения загрязняющих  веществ не происходит.

Лиофилизацию  препарата ведут  из замороженного состояния продукта, разлитого во флаконы. Сухой  препарат представляет уплотненную  в таблетку пористую массу. Флаконы  с сухим продуктом  непосредственно после лиофилизации  герметично укупоривают. Выбросы в виде пыли, аэровзвеси не образуются.

11.2  Сточные воды и охрана водных ресурсов

На предприятии есть разделение  канализации на производственно - хозяйственно-бытовую и ливневую. Все сточные воды  поступают в городской хоз-фекальный коллектор. Система локальной очистки стоков  на предприятии отсутствует. Стоки отделения бактерийных препаратов  на уровне  выхода  в хоз-фекальный коллектор  объединяются  со стоками  централизованной мойки.

Качественный  состав объединенных производственных и хозбытовых  стоков на уровне выхода в городской коллектор   соответствует  требованиям сброса  сточных вод  в городскую канализацию. Контроль стоков проводит ГЦГиЭ или станция аэрации по ежегодным или  разовым договорам.

Количественная  и качественная характеристика  стоков на отдельных этапах технологического процесса  приведена  в таблице 23.

11.4  Обоснование данных о выделении загрязняющих веществ

Технология производства бифидумбактерина сухого  разработана НИИ эпидемиологии МЗ РСФСР.  НТД на  данный препарат утверждена в 1975 г.

При производстве препарата используют культуру антагонистически активных  бифидобактерий штамма 1. Культура относится к нормофлоре и непатогенна  для человека и животных. Культура   B.  bifidum -  анаэроб, рост ее идет  придонно не требуя аэрации и в этом плане процесс экологически безопасен.

Принимая во внимание форму приема препарата (через рот), авторы при  разработке состава питательной среды  для культивирования культуры  остановили свой выбор на  продуктах, применяемых в пищевой промышленности.

Приведенная  в таблице 23 характеристика  сточных вод основана  на качественном анализе, проведенном  ГЦГиЭ  и станцией  аэрации, а также количестве потерь и отходов, являющихся неизбежными  в технологии  о обоснованных данными материального баланса.

Учитывая специфику используемого сырья, полупродуктов, объем и технологию в целом, исключается возможность  залповых и аварийных выбросов   загрязняющих  веществ  как в  атмосферу, так и в стоки.