Методические указания по выполнению лабораторной работы «Изучение кинетики сушки», страница 4

Так как скорость сушки является первой производной изменения влажности материала в единицу времени, т.е. геометрически представляет собой тангенс угла наклона касательной к  точке, поэтому для построения кривой скорости нужно определить тангенс угла наклона касательной к ряду точек кривой сушки. По полученным таким путем данным строится кривая скорости сушки в координатах: ; W^c, %.

5.  Вопросы для самопроверки.

1.  Дать характеристику первого и второго периодов сушки.

2.  Что является движущей силой процесса сушки в I^ый период?

3.  Что является движущей силой процесса сушки во II^ой период?

4.  Вид кинетического закона в I^ый период сушки.

5.  Вид кинетического закона во II^ой период сушки.

6.  Как можно определить коэффициент сушки?

Составители:

Кузьмина Л.И.

Касьяненко В.П.