Гемоспоридіози - група хвороб, що викликаються найпростішими мікроорганізмами, які паразитують у крові тварин. Ознаками, за якими можна запідозрити гемоспоридіозні захворювання при передзабійному ветогляді тварин, є збліднення і жовтяничність видимих слизових оболонок. Сеча забарвлена у жовто-червоний або червоний колір.
Чума свиней. Діагностувати чуму досить важко, тому що клінічні симптоми відрізняються різноманітністю і не завжди бувають типовими. Один з характерних симптомів захворювання на чуму — дрібні крововиливи, розташовані у вигляді плям на вухах, череві і внутрішній поверхні кінцівок. Від натискування пальцем на плями вони не бліднуть (на відміну від бешихи свиней).
Бешиха, пастерельоз, хвороба Ауескі. Санітарна оцінка продуктів забою провадиться так само, як і при чумі свиней. При переробці продуктів, одержаних від забою свиней, хворих на бешиху, обов'язкове додержання заходів особистої профілактики.
Чуму птиці діагностувати важко. У хворої на чуму птиці часто виявляють у залозистому шлунку крововиливи, розташовані іноді у вигляді пояска на межі з м'язовим шлунком. Слизова оболонка кишечнику гіперемійована і набрякла, на ній бувають крапкові або дифузні крововиливи. Селезінка без видимих змін.
Віспа. У корів при передзабійному огляді виявляється віспяна екзема на вимені, у бугаїв — на мошонці. У овець і свиней віспяні ураження виникають на без-шерстних і слабо вкритих шерстю місцях (зовнішніх статевих органів, в ділянці черева, передпліччя і стегон); часто спостерігається пригнічений стан і підвищена температура; пульс і дихання прискорені.
Пулороз. Хворіють курчата у перші дні життя. У прихованій формі спостерігається і в дорослої птиці. При передзабійному огляді це захворювання не діагностується. Патологічні зміни виявляються головним чином у яєчнику: фолікули деформовані, бугристі, жовтувато-сірого, бурого або темно-зеленого кольору і більш щільної консистенції. У черевній порожнині нерідко виявляється скупчення серозного ексудату з пластівцями фібрину. Іноді відзначається ураження печінки, бугорки на серці і крововиливи в грудочеревну порожнину.
М'ясо птиці, що обсіменилось збудниками пулорозу, може викликати у людей гастроентерити, тому відповідно до діючих правил всі внутрішні органи передають для технічної утилізації або знищують, а тушки знешкоджують проварюванням. Якщо є крововиливи в грудочеревній порожнині або перитоніт, то для технічної утилізації передають разом з органами і тушку.
Тиф — захворювання курей, індиків і рідше іншої птиці. Клінічні симптоми хвороби, які можуть спостерігатись при передзабійному ветогляді, мало характерні. Звичайно відзначається пронос.
Інфекційний ларинготрахеїт. Хворіють переважно кури. Хвороба проявляється у двох формах: ларинготрахеальній і кон'юнктивальній. При першій формі—патологічні зміни в тушках знаходять головним чином у гортані і трахеї. Звичайно у гортані є казеозні відкладення, які закупорюють весь її просвіт.
Рекомендована література
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.