Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства

Конспекты лекций

• Научные принципы хранения продукции растениеводства. Понятие о систематике и классификации зерновых культур. Классификация плодов и овощей. Основные способы хранения. Основы переработки овощей и плодов