Технологія харчових продуктів

Дополнительные материалы

• Мікроелементи і фактори росту. Аеротолерантні анаероби. Фактори росту. Вода необхідна для розчинення елементів та розвитку мікроорганю

Конспекты лекций

• Виробництво безалкогольних напоїв. Технологічний процес приготування безалкогольних напоїв. Мікроорганізми
• Технологія харчових продуктів як наука. Інтенсивність процесу. Предмет харчових технологій. Теорія збалансованого харчування

Курсовые работы

• Проект спірального теплообмінного апарата для охолодження квасного сусла. Опис проектованого апарату, місце і призначення в технологічній схемі

Ответы на экзаменационные билеты

• Вплив іммобілізації на ферментативну активність. Кінетика ферментативних реакцій. Константа Міхаеліса. Загальні властивості ферментів
• Сертифікація систем якості продукції. Порядок проведення робіт. Підтвердження відповідності продукції. Акредитація органів оцінки відповідності

Отчеты по практике

• Історія вина. Сортова приналежність. Технологія виробництва «крижаного вина». Вино з морозилки. Виробництво айсвайну у світі

Рефераты

• Метрологічна атестація засобів вимірювальної техніки. Вбудовані вимірювальні канали чи схеми, які за своїм прямим функціональним призначенням не є ЗВТ