Товарооборот. Планирование структуры товарооборота, страница 6

1)  0,03

2)  0,05

3)  0,08

4)  0,1

5)  0,18

6)  0,2

15.Оценить производительность труда работников производства кафе, если в его штате состоят: 1 директор, 1 менеджер,  5 официантов,  1 бармен, 1 администратор зала, 1 су-шеф, 5 поваров, 1 мойщик столовой посуды, 1 мойщик кухонной посуды, 1 уборщик зала, 1 уборщик производства. При этом оборот кафе за день составляет 200 000 рублей, причем доля продукции собственного производства в общем объеме оборота – 70%.

1)  28000

2)  23333

3)  20000

4)  17500

5)  15556

6)  14000

7)  12727

8)  11667

9)  10769

10)  10000

16.Какие из ниже перечисленных выводов можно сделать на основе данных таблицы. 

Динамика трудовых показателей кафе за 2006, 2007 годы

№ п/п	Показатели	Единица измерения	Сумма		Темпы роста, 2007 к 2006, %
			2006	2007
1	Товарооборот	тыс. руб.	70000	85000	121
2	Оборот продукции собственного производства	тыс. руб.	45000	43000	96
3	Численность работников предприятия	чел.	50	52	104
4	Численность работников производства	чел.	40	41	103
	Средняя выработка работника предприятия	тыс. руб.	1400	1635	117
	Средняя выработка работника производства	тыс. руб.	1125	1049	93

1)  численность работников предприятия увеличилась в 2007 по сравнению с 2006 на 4%

2)  численность работников предприятия увеличилась в 2007 по сравнению с 2006 на 96%

3)  численность работников предприятия увеличилась в 2007 по сравнению с 2006 на 104%

4)  выработка работников производства увеличилась в 2007 по сравнению с 2006 на 17%

5)  выработка работников производства уменьшилась в 2007 по сравнению с 2006 на 83%

6)  выработка работников производства увеличилась в 2007 по сравнению с 2006 на 93%

7)  выработка работников производства уменьшилась в 2007 по сравнению с 2006 на 7%

ВАРИАНТ 6.

14.Среднесписочная численность работников закусочной за год составила 40 человек, по собственному желанию было уволен 1 человека, 2 человека – уволено в связи с невыполнением должностных обязанностей, 1 человек вышел в декретный отпуск,  принято на работу – 4 человека. Коэффициент текучести равен:

1)  0,03

2)  0,05

3)  0,08

4)  0,1

5)  0,18

6)  0,2

15.Оценить производительность труда работников производства шашлычной, если в его штате состоят: 1 директор, 1 технолог,  5 официантов,  1 бармен, 1 менеджер зала, 1 су-шеф, 5 поваров, 1 мойщик столовой посуды,  уборщик зала. При этом оборот кафе за день составляет 300 000 рублей, причем доля покупных товаров в общем объеме оборота – 30%.

1)  42000

2)  35000

3)  30000

4)  26250

5)  23333

6)  21000

7)  19091

8)  17500

9)  16154

10)  15000

11)  14000

16.Какие из ниже перечисленных выводов можно сделать на основе данных таблицы. 

Динамика трудовых показателей кафе за 2006, 2007 годы

№ п/п	Показатели	Единица измерения	Сумма		Темпы роста, 2007 к 2006, %
			2006	2007
1	Товарооборот	тыс. руб.	80000	100000	125
2	Оборот продукции собственного производства	тыс. руб.	45000	48000	107
3	Численность работников предприятия	чел.	60	63	105
4	Численность работников производства	чел.	45	46	102
	Средняя выработка работника предприятия	тыс. руб.	1333	1587	119
	Средняя выработка работника производства	тыс. руб.	1000	1043	104

1)  товарооборот возрос в 2006 по сравнению с 2007 на 125%