Методы проектирования гостиничных комплексов в крупных городах (Презентация магистерской работы)

• Проанализировать современное состояние гостиничной индустрии в Украине и определить ее основные недостатки.
• Проанализировать соответствие требованиям к гостиницам к Евро-2012 в городе Харькове.

Объект и предмет исследования:

Объект исследования: гостиничный комплекс. Предмет исследования: Евро-2012.

СТАНДАРТЫ, ВМЕЩАЮЩИЕ В СЕБЯ ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЧНЫМ КОМПЛЕКСАМ ДСТУ 4268:2003 ПОСЛУГИ ТУРИСТИЧНІ. ЗАСОБИ РОЗМІЩУВАННЯ – Загальні вимоги ДСТУ 4269:2003 ПОСЛУГИ ТУРИСТИЧНІ. КЛАСИФІКАЦІЯ ГОТЕЛІВ ГОСТ 2868 1.1 -95 - "Туристко-экскурсионное обслуживание" (проектирование туристских услуг) ГОСТ 28681.2-95 - "Туристские услуги" (общие требования) ГОСТ 28681.3-95 - "Туристко-екскурсионное обслуживание" (требования по обеспечению безопасности туристов и екскурсантов) ГОСТ 28681.4-95 - "Туристко-екскурсионное обслуживание" (классификация гостиниц) ГОСТ 30389 - 95 - "Общественное питание" (классификация предприятий) ГОСТ 30523 - 97 - "Услуги общественного питання" (общие требования) ГОСТ 30524 - 97 - "Общественное питание" (требования к обслуживающему персоналу) ДСТУ ISO 9004-2-96 - "Управління якістю та елементи системи якості. (Частина 2. Настанови щодо послуг). ГОСТ 13025 - «Мебель бытовая» ГОСТ 12,1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности ГОСТ 12.1.036-81 ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых помещениях и общественных зданиях ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования ГОСТ 17.1,3.13-86 Охрана природы. Гидросфера. Общие требования к охране поверхностных вод от загрязнения ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством ГОСТ 30523-97 Услуги общественного питания. Общие требования ДБН 360-92 Містобудування. Планування і забудова міських і сільських поселень ДБН В.2.2-9-99 Будинки і споруди. Громадські будинки та споруди. Основні положення СНиП 2.04.01-85 Внутренний водопровод и канализация зданий СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование СНиП 11-12-77 Санитарные нормы и правила. Защита от шума СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение СанПиН 42-121-4719-88 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила устройства, оборудования и содержания общежитий для рабочих, студентов, учащихся средних специальных учебных заведений и профессионально-технических училищ СанПиН 42-123-5777-91 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое СанПиН 42-128-4690-88 Общесоюзные санитарно-гигиенические и санитарно-противоэпидемические правила и нормы. Санитарные правила содержания территорий населенных мест.

• ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЧНЫМ КОМПЛЕКСАМ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ
• Здание (комплекс зданий) должно органично вписываться в окружающую среду, храня особенности городского или сельского ландшафта.
• Здание должно быть по возможности расположено в центральной части города и иметь достаточно места для парковки автомобилей.
• Территория вокруг гостиницы должна быть озелененной и обустроенной.
• Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, инсоляцию, скорость и направление ветра и др.
• Архитектурное, конструктивное и планировочное решение здания не должны быть излишне дорогими. Планирование дома должно обеспечивать экономичность его эксплуатации.
• При проектировании здания определенную роль играют рекламные рассуждения: обеспечение оформления фасада, который подчеркивает престижность гостиницы и др.
• Планирование здания должно обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям.
• Здание должно удовлетворять эстетичным, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям. Стоит предусматривать возможность реконструкции здания.
• Необходимо придерживаться условия экономичности процесса строительства здания.
• Проект туристского гостиничного комплекса должен обеспечить комплексное обслуживание туристов и экскурсантов.
• Место выбора для строительства здания должно быть удобным с точки зрения коммуникаций (городской транспорт, связь с аэропортом, вокзалом, морским портом (при его наличии) и др.
• Здание гостиницы должно быть оборудовано пассажирскими, грузовыми и служебными лифтами.
• Инженерное оборудование здания должно включать в себя холодное и горячее водоснабжение, отопление, вентиляцию, кондиционирование, мягкое (регулируемое) освещение, систему сигнализации, радио-телетрансляции, спутниковую и иные виды связи, автоматизированную систему управления и др.

Категории гостиничных комплексов - «Звёздная» категория (1-5*)

Во всем разнообразии классификаций средств размещения можно выделить три подгруппы:

Наиболее популярными системами классификации гостиничных комплексов