Управленческий учет и отчетность на предприятии по производству мучных и кондитерских изделий (на примере ООО «Кондитерская фабрика «Марс»)

Содержание

Введение

Одна из главнейших задач руководителя любого предприятия - с максимальной отдачей использовать имеющиеся в его распоряжении ресурсы (не только материальные и трудовые, но и емкости рынка, возможности привлечения заемных средств и т.п.). А для этого как минимум необходима информация о наличии таких ресурсов, которая и является базой для разработки и принятия тех или иных управленческих решений. С помощью стандартного бухгалтерского учета оперативно получить подобные сведения невозможно по той простой причине, что он основан на системе ежемесячного формирования отчетных данных (а за месяц неизвестности в наше время можно потерять все).

В соответствии с данной целью в работе были определены следующие задачи:

1.  определение понятия и принципов формирования управленческой отчетности;

2.  изучение основных направлений деятельности предприятия, проведение анализа организации и управленческого учета на примере ООО «Кондитерская фабрика «Марс»,

3.  наметить пути совершенствования организации управленческого учета и отчетности на ООО «Кондитерская фабрика «Марс».

Объектом исследования настоящей курсовой работы послужила ООО «Кондитерская фабрика «Марс», деятельность которой связана с производством мучных и кондитерских изделий.

Предмет исследования – управленческий учет и отчетность на анализируемом предприятии.

Глава 1. Теоретические основы внутрихозяйственной управленческой отчетности

1.1. Понятие и принципы формирования управленческой отчетности

В настоящее время российским предприятиям предоставлена полная юридическая, экономическая и предпринимательская самостоятельность, которая при относительной неразвитости рыночных механизмов и методов управления привела к снижению эффективности их хозяйственной деятельности. Это требует усиления функции организации, регулирования и управления на уровне субъектов предпринимательства.

руководителю центра ответственности принимать обоснованные решения и пересматривать цели своего подразделения в период планирования.

Однако принципы и порядок составления управленческой отчетности в отечественной экономической литературе практически не разработаны. Не находят отражения эти вопросы и в существующей системе нормативного регулирования учета и отчетности в РФ. Решение проблем ведения управленческого учета и составления внутренней отчетности является прерогативой каждого предприятия. В Законе РФ «О бухгалтерском учете» отмечена лишь конфиденциальность содержащейся в ней информации: «содержание регистров бухгалтерского учета и внутренней бухгалтерской отчетности является коммерческой тайной».

менеджеру, снижает качество управленческого контроля. Немаловажным принципом управленческого учета должна стать экономичность формируемой информации. Нет смысла в сборе и обработке управленческой информации, ценность которой для управления ниже затрат на ее получение.

При составлении отчетов по центрам затрат можно выделить принцип контролируемости, суть которого сводится к следующему: менеджеру, стоящему выше, нет необходимости проверять подробности отчетов, составленных на более низком иерархическом уровне управления, до тех пор, пока не возникнет какая-либо управленческая проблема.

В основе принципа зависимости формата отчетности от объектов учета должны лежать критерии избрания центров затрат и распределения центров ответственности. Формирование отчетности по сферам ответственности осуществимо при наличии следующих условий:

- четкое определение функциональных сфер, несущих определенную ответственность;

-  наличие территориального деления подразделений, дающего возможность ограничить ответственность за затраты в рамках данного сегмента;

-  управление различными производственными процессами разными ответственными лицами.

Принцип избирательного подхода заключается в том, что ведение отчетности по всем видам продукции и по всем структурным подразделениям не является обязательным требованием со стороны управленческого учета. С данным принципом тесно связан принцип существенности. Можно выделить следующие правила определения границ значительности: