Теоретические основы организации и функционирования складского хозяйства на предприятии

Логистический подход базируется на семи правилах логистики, объединенных в одном предложении – «нужный клиенту товар должен быть доставлен ему в нужное время, в нужное место, в нужном количестве, с нужным качеством при минимальных затратах». Ключевым понятием в логистике является поток - совокупность множеств, объединенных в целое, который характеризуется основными параметрами – емкость, интенсивность, цикличность. Логистическая система (ЛС) является инструментом доведения материального (информационного и финансового) потока от источника формирования до конечного потребителя. ЛС представляет собой совокупность взаимосвязанных элементов (звеньев) – цепочку подсистем, преобразующих и направляющих движение материального потока. Элементами ЛС выступают различные производственные, транспортные и торговые предприятия, в рамках которых, а порой и автономно существуют складские хозяйства. При рассмотрении логистической цепи, как объекта исследования, наибольшим объемом обладает цепь преобразования природных ресурсов в конечный продукт потребления персональным человеком (от места добычи до организации ритейла). Наименее масштабными являются логистические системы отдельных организаций и предприятий, либо их объединений.  Цель любой логистической системы – создать конкурентоспособные преимущества экономической формации, путем построения оптимального векторного продвижения потока, удовлетворяя, при этом, все потребности клиента. На пути своего движения преобразуемый материальный поток проходит через три базисные функциональные области логистики, |показанные на рисунке 1.1:

-  область снабжения производства материальными ресурсами;

-  область обеспечения производственного процесса готовой продукции;

-  область распределения готовой продукции.

Примечательным является то, что в большинстве случаев, указанные функциональные области начинаются и заканчиваются складами, которые являются границей этих областей и соединительным элементом движения материальных потоков между участниками логистической системы [11, с.35]. Каждая функциональная область имеет свои локальные цели и задачи, вытекающие из общей цели логистической системы. В каждой из них функционирование склада связано с определенной специализацией и назначениями, и имеет свои особенности, которые во многом определяют политику технической оснащенности склада.

Рисунок 1.1 – Склады в функциональных областях логистики

Примечание - Источник: [11, рисунок 3].

Вопросами разработки методов организации складского хозяйства занимается отрасль логистики - логистика складирования. Во многих логистических системах роль склада заключается не столько в хранении, сколько в распределении товаров, обеспечивая тем самым демпфирование (сглаживание) несоответствий  между темпом и характером поступления этих товаров, с одной стороны, и потребления - с другой.

К основным причинам использования складов в логистической системе можно отнести следующие:

1)       координация и выравнивание спроса и предложения в снабжении и распределении за счет создания запасов;

2)       уменьшение логистических издержек при транспортировке (экономичные партии доставки);

3)       обеспечение максимального удовлетворения потребительского спроса (максимальный уровень сервисного обслуживания);

4)       создание условий для поддержания активной стратегии сбыта;

5)       увеличение географического охвата рынков сбыта;

6)       обеспечение гибкой политики обслуживания [11, с. 19].

Современный складской комплекс, показанный на рисунке 1.2, обладающий совершенными технологиями, позволяет решать многие проблемы, связанные с обращением товарно-материальных ценностей (ТМЦ). Правильно организованный склад позволяет оптимизировать общие затраты логистической системы, так как ресурсы, расходуемые на процессы, связанные с функционированием складов, составляют значительную часть совокупных расходов предприятия.

Рисунок 1.2 – Современный распределительный складской комплекс

Примечание - Источник: [18, рисунок 1].

Склады выполняют следующие функции:

-  формирование ассортимента производственного – для выполнения заказов предприятия и торгового – для выполнения заказов торговой сети;

-  складирование и хранение товарных запасов, создаваемых для обеспечения непрерывности производства и снабжения, с том числе товаров сезонного потребления;

-  организация доставки товаров потребителям, в первую очередь мелких партий, перевозимых в сборных вагонах и автомобилях в целях их лучшего использования и сокращения транспортных расходов;

-  предоставление дополнительных  услуг (фасовка товаров; нарезка, раскрой; проверка и наладка приборов и устройств; монтаж; предварительная обработка товара, например пропитка древесины);

-  транспортно-экспедиционные услуги, охрана груза в пути, предоставление перевозочных приспособлений, расчеты за перевозку [25, с. 256].

Основное назначение складов с позиций логистики – накопление запасов, материалов, сырья и других ресурсов, их хранение в течение определённого времени, обеспечение бесперебойного и ритмичного снабжение потребителей. Совокупность работ, выполняемых на различных складах, примерно одинакова. Рассмотрим указанные выше функции складов более детально