Предприятие питания как объект экономического управления

ФИО_____________________

№ группы________________

Дата_____________________

Контрольный тест по дисциплине

«Экономика и организация производства»

(«Экономика предприятий питания»)

на тему «Предприятие питания как объект экономического управления»

Задание рассчитано на самостоятельное выполнение без использования каких-либо вспомогательных источников информации

Выберите и отметьте один или несколько из предложенных вариантов ответов на поставленные вопросы:

1.К функциям управления предприятием относятся:

1)  планирование

2)  проектирование

3)  прогнозирование

4)  контроль

5)  координация

6)  мотивация

7)  организация

8)  руководство

2.Процесс планирования хозяйственной деятельности предприятия можно определить как:

1)  ориентированный в будущее систематический процесс принятия решений

2)  ориентированный в будущее систематический процесс анализа информации для принятия решений

3)  процесс постановки проблемы, требующей решения

4)  ориентированный в будущее систематический процесс реализации принятых решений

5)  ориентированный в будущее систематический процесс контроля реализации принятых решений

3.Процесс планирования включает в себя следующие стадии процесса принятия решения на предприятии:

1)  фаза постановки проблемы

2)  фаза поиска путей решения поставленной проблемы

3)  фаза оценки вариантов решения поставленной проблемы

4)  фаза непосредственного принятия решения

5)  фаза реализации принятого решения

6)  фаза контроля результатов реализации решения

4.По каким из перечисленных критериев принято классифицировать планы:

1)  по времени действия

2)  по важности  

3)  по содержанию

4)  по объему

5)  по типам целей

6)  по сумме

5.В зависимости от срока действии планирование может быть:

1)  стратегическое

2)  рыночное

3)  долгосрочное

4)  краткосрочное

5)  тактическое

6)  оперативное

7)  административное

6.В зависимости от поставленной цели планирование делится на:

1)  стратегическое

2)  рыночное

3)  долгосрочное

4)  краткосрочное

5)  тактическое

6)  оперативное

7)  административное

7.В компетенции оперативного планирования находится:

1)  составление производственной программы предприятия на месяц

2)  выбор концепции предприятия

3)  составление безнес-плана инвестиционного проекта

4)  постановка коммерческих целей деятельности организации на ближайшие 5 лет

5)  постановка социальных целей деятельности организации на ближайшие 5 лет

6)  разработка постоянной схемы взаимодействия с поставщиками оборудования

7)  планирование закупки кипятильника в ближайшем месяце

8)  составление плана закупки сырья на неделю

8. К методам планирования хозяйственной деятельности предприятий относятся:

1)  оперативный

2)  стратегический

3)  краткосрочный

4)  среднесрочный

5)  балансовый

6)  суммарный

7)  нормативный

8)  промежуточный

9.План какого экономического показателя является информационной основой для разработки планов остальных частных показателей:

1)  план расходов сырья

2)  план издержек производства и обращения

3)  план товарооборота

4)  план по труду

10.Безнес-план  инвестиционного проекта должен включать следующие основные разделы:

1)  титульный лист

2)  вводная часть 

3)  анализ состояния отрасли

4)  сущность проекта

5)  план закупки оборудования

6)  производственный план

7)  план подвода воды и канализации

8)  план маркетинга

9)  план по зарплате

10)  организационный план

11)  финансовый план

12)  оценка рисков

13)  план закупки сырья

14)  приложения

15)  чертеж фасада здания