Особенности внутрифирменного планирования на предприятиях питания, страница 2

В содержании параграфа 3 главы 2 «Анализ организации процесса внутрифирменного планирования в кафе “Лав”»  очень кратко затронута тема параграфа: приведены этапы составления планов на предприятии и отмечены недостатки в осуществлении этой работы. Не показано, как на предприятии формализован процесс планирования, как он организован во времени, кто отвечает за утверждение планов и за результаты их выполнения.   В параграфе также значительная часть приведенного материала, не имеет отношение к теме параграфа – о значении планирования в целом, а также об анализе маркетинговой ситуации. При этом уместность приведенной информации обусловлена тем, что организационную структуру планирования целесообразно изучать только после изучения маркетинговой ситуации, в которой функционирует данное предприятие – в данном выводе не прослеживается логики; соответственно связи представленного материала с темой параграфа.

Таким образом, содержание главы 2 затрагивает основные моменты темы. В общем виде приведены анализы планов товарооборота и издержек кафе.  Анализ организационной структуры почти не приведен, представлены только некоторые моменты.

Параграф 1 главы 3 «Технология выявления и устранения проблем внутрифирменного планирования кафе «Лав».  Содержание во многом не соответствует теме. Отмечен  ряд недостатков в экономике и организации работы предприятия.

В соответствии с темой параграфа предложен алгоритм выявления и устранения недостатков в планировании предприятия; обозначены основные его этапы.  При этом суть этапов не показана.

Таким образом, в параграфе затронута обозначенная в его названии тема, но ее суть не раскрыта.

В параграфе 2 главы 3 «Технология построения структуры внутрифирменного планирования кафе “Лав”» выработана последовательность внедрения новой организационной структуры планирования.  Схема предлагаемой организационной структуры не приведена.  Также отмечена целесообразность использования на предприятии бюджетирования и показан пример использования бюджетов при планировании. Четких рекомендаций по внедрению бюджетирования (или внесения поправок в уже существующий процесс) не предложено.

Содержание параграфа по большей части соответствует его теме, но тема раскрыта поверхностно.

Параграф 3 главы 3  по прежнему имеет бессмысленное название «Совершенствование внутрифирменного планирования предприятия питания на рынке товаров и услуг общественного питания».  Отмеченные замечания не учтены.

Структура параграфа не соответствует норме. Содержание не соответствует теме работы. В параграфе предложен план рекламной компании. Также даны рекомендации по повышению эффективности работы персонала, описано значение планирования издержек и автоматизации планирования.

В работе ни на  одном из этапов исследования не использован метод экономико-математического моделирования.

Работа содержит несоответствия требованиям по оформлению.

Таким образом, данная работа во многом соответствует требованиям: в ней в некоторой степени отражено исследование на заявленную тему, содержание отчасти  соответствует предоставленному плану.  

В работе встречается несоблюдение правил русского языка, а также бессмысленные предложения.

Не выполнены некоторые требования по оформлению работы, которые следует выполнить: оформление заголовков,  выделения в тексте, устранение таких формулировок, как «выводы по параграфу».

В целом в работе частично отражена заявленная работа и при внесении указанных поправок работа может быть доведена до удовлетворяющего требованиям состояния.

Для этого необходимо:

Полностью составить рабочее задание и представить его для согласования;

Внести поправки во введение и представить его на проверку;

Написать параграфы 2 и 3 главы в соответствии с заявленными темами;

Дописать параграф 3 главы 2 в соответствии с заявленной темой;

Написать параграф 3 главы 3, в том числе обозначить его название – в соответствии с нормами русского языка и общей структурой работы.

Написать заключение;

Использовать метод математического моделирования на одной из стадий исследования.

Устранить недочеты в оформлении.

Также рекомендуется осуществить для повышения качества работы:

Расширить содержание параграфов 1 и 2 главы 3 и параграфов 1 и 2 главы 3  в соответствии с отмеченными замечаниями.

А.С.Громова,

12 июня 2007