Другие предметы \ Процессы и аппараты пищевых производств

Методические указания по выполнению лабораторной работы «Испытание туннельной сушильной установки», страница 3

Удельный расход теплоты (q_T) для данной сушилки, отнесенной к 1 кг испаренной влаги равняется:

для составления теплового баланса действительной сушилки можно использовать общую схему тепловых потоков, представленных на рис. 1.

Баланс теплоты будет равен:

где G₂, G_тр – масса соответственно высушенного материала и транспортных устройств, ;

С_м, С_вл, С_тр – удельная теплоемкость соответственно материала, влаги, транспортных устройств, ;

t_н, , t_k, - температура материала, влаги и транспортных устройств в начале и в конце процесса сушки, ^оС.

Из данного уравнения можно найти общее количество теплоты, расходуемого на сушку

Если все члены уравнения поделить на U, то получим удельный расход теплоты на сушку:

Подставляя вместо , получим:

где ∆ - называется внутренним балансом сушильной камеры и выражает разность между приходом и расходом теплоты непосредственно в сушилке, кроме того ∆ носит название поправки на действительную сушку. Подставляя вместо , получим уравнение , которое связывает материальный и тепловой балансы действительной сушки и является уравнением рабочей линии сушки.

Изображение процесса сушки на I-x диаграмме влажного воздуха.

Проанализируем уравнение рабочей линии сушки , где ∆ может быть равно, больше или меньше 0. пусть ∆=0, тогда , т.е. имеем теоретическую сушку и рабочая линия идет по линии постоянной энтальпии на диаграмме I-x.

Если

то

то ,

т.е. рабочие линии процесса отклоняются от линии постоянной энтальпии вверх или вниз на отрезок ∆, который легко определяется из теплового баланса сушилки.

Зная значение ∆, можно различными графоаналитичискими методами построить на I-x диаграмме рабочую линию сушки.

Рассмотрим один из методов построения рабочей линии (рис.2)

I I₂=I₁ Δ=0