Конкретное направление деятельности закусочной - быстрое питание. Основные данные и технологические показатели за квартал, страница 5

Основные стратегии при ценообразовании – это низкая цена, т. е. целью предприятия является уменьшение издержек производства. Нужно, чтобы в  производстве использовалась вся продукция. Высокие цены на продукцию делать невыгодно, а потом, по мере потребности установить точные цены. Цены соответствуют имиджу, который мы старались создать для фирмы,  т. к. лозунг нашей фирмы: «Вкусно и недорого».

Как таковых конкурентов у нашей фирмы нет, поэтому при снижении цен в столовой и в кулинарии наше предприятие может не снижать цены, а держать их в стабильности.

Продукция покупается на отдельно стоящем предприятии. Склады оптимально расположены по отношению к рынкам. На складе должно быть минимальное количество продуктов, т. к. продукты из которых изготавливается данный товар скоропортящийся. Торговлю на фирме лучше вести самостоятельно.

Оптимальный размер партии товаров внутри страны. Численность работников невелика. Они квалифицированы, успешно работают по реализации товара, получают выручку, сдают ее руководителю фирмы.

Этикетки очень яркие, привлекательные. Продукция находится с фирменным знаком фирмы. Существуют льготы при покупке (студенты – 5%, при предъявлении студенческого билета и пенсионеры – 7%). Также существует акция: при покупке 4 гамбургеров пятый – бесплатно. Послепродажное обслуживание клиентов отсутствует. Перед рекламой поставлена цель – увеличить спрос на продукцию.

Раздел 6: План производства

Продукция в закусочной изготавливается на вновь созданном предприятии. Месторасположение фирмы удачно, т. к. закусочная находится в самом центре п. . Это приводит к доступности покупателям, рабочей силы, транспорта. В закусочной приобретено новое оборудование, но большое внимание уделяется профессиональным качествам рабочей силы, т. к. большая часть работы будет выполнятся вручную