Расчет коэффициентов полноты, широты и структуры, для кондитерской площадью 50 кв.м.

Ассортимент - это набор товаров, который формируется по определенному признаку. Этим признаком может быть  как принадлежность, к какой то конкретной группе товаров (зерномучные, плодовоовощные), так и  потребительский спрос или качество товара (товары люкс). Свойства ассортимента – это специфическая особенность, проявляющаяся при его формировании. Показатели ассортимента – это количественное выражение свойств, при этом изменению подлежит количество видов и наименований.

К показателям ассортимента относятся:

Ø коэффициент широты

Ø коэффициент полноты

Ø коэффициент устойчивости

Ø коэффициент новизны

Ø структура

Классификация ассортимента довольно обширна. Выделяют следующие виды ассортимента:

Ø по месту нахождения товара: промышленный, торговый;

Ø по ширине охвата товаров: простой (небольшое количество видов и разновидностей), сложный (большое количество товарных группировок), групповой ассортимент (товары одной товарной группы объединенные с другой ), сопутствующий ассортимент (набор товаров, который выполняет вспомогательную функцию), смешанный (совокупность продовольственных и непродовольственных товаров),рациональный (набор товаров, который наиболее полно удовлетворяет рационально обоснованные потребности), оптимальный (набор, который удовлетворяет реальные потребности с максимальным экономическим эффектом);

Ø по характеру потребностей: реальный и прогнозируемый;

Ø по частоте спроса: товары периодического спроса, редкого спроса и частого спроса.

Задание: Рассчитать коэффициенты полноты, широты и структуры, для кондитерской площадью 50 кв.м.