Научно-практическое обоснование.
Питание хирургических больных – является неотъемлемой частью их лечения. Процессы пата болезни развивающиеся в послеоперационном периоде, требуют полноценного восполнения энергетических затрат в адекватном объёме. Полноценное восполнение белков, углеводов, жиров, микроэлементов и витаминов осуществляется парентеральным и энтеральным путём, которые имеют свои особенности. Восстановление самостоятельного, сбалансированного энтерального питания способствует скорейшему восстановлению состояния и выздоровления.
Особые требования предъявляются к санитарному режиму помещений для получения, раздачи и приёма пищи больными.
Цель: Изучить организацию и санитарное обеспечение питания хирургических больных.
Задачи: - знать организацию питания больных в хирургическом стационаре;
- знать особенности кормления больных (в зависимости от диетического стола и состояния);
- уметь правильно организовывать и осуществлять кормление больных со свободным и постельным режимом;
- знать обработку посуды после кормления;
- знать правила хранения и правила передачи продуктов больным;
- знать основы профилактики внутрибольничной инфекции при организации питания больных и уметь их практически реализовать.
План занятия:
План занятия.
№ п. |
Этап занятия |
Время мин. |
Место проведения и оснащение |
|
1. |
Организационный момент |
5 |
Учебная комната, жур- нал посещаемости и успеваемости |
|
2. |
Контроль исходного уров- ня знаний |
30 |
Учебная комната, тестовые задачи |
|
3. |
Практическое закрепление материала |
35 |
Палаты, буфетная, разда- точная, столовая, больные |
|
4. |
Практическое изучение разобранного материала |
40 |
Отделение больницы Больные |
|
5. |
Контроль конечного уров- ня знаний |
10 |
Учебная комната, си- туационные задачи |
|
6. |
Подведение итогов заня- тия и ознакомление с те- мой следующего занятия |
5 |
Учебная комната |
|
Содержание занятия.
В начале занятия необходимо обратить внимание студентов на значение питания в выздоровлении больного. Кратко остановиться на существующих диетах (…), отметить особенности диеты и кормления тяжёлых больных, а также больных с зондовым питанием. Коснуться вопроса парситерального питания. Во время завтрака, обеда, занятия переносятся в буфетную, раздаточную и столовую, где студенты на практике знакомятся, как организовано питание больных, а также участвуют в кормлении тяжелобольных.
В конце занятия, используя … пособие (схемы, плакаты, желудочные зонды, системы для энтерального питания и смеси) закрепить полученные знания. В завершении разобрать особенности хранения и правила передачи продуктов больным.
Вопросы к занятию.
1. Принципы и виды кормления хирургических больных.
2. Санитарный режим помещений для получения, раздачи и приёма пищи.
3. Кормление больных со свободным режимом, особенности кормления тяжелобольных.
4. Зависимость характера и режима питания от вида операции и метода обезболивания.
5. Зондовое питание. Виды. Искусственное энтеральное питание, состав пищевых смесей при нём.
6. Перечень продуктов, разрешённых передачи больным. Контроль за их хранением. Хранение и утилизация пищевых продуктов.
Тема УИРС.
1. Зондовое питание больных: особенности, техника кормления.
2. Расчёт объёма и энергетической ценности смесей для энтерального зондового питания.
Методическое обеспечение занятия.
1. Типовая программа по общему уходу за хирургическими больными для студентов лечебно-профилактических и лечебно-диагностических факультетов высших медицинских лечебных заведений.
2. Рабочая программа кафедры хирургических болезней № 2.
3. Методические рекомендации для преподавателей по теме занятия.
Рекомендуемая литература.
1. Гребнев А.Л. «Основы общего ухода за хирургическими больными», М.:Медицина,
1991.
2. Заликина Л.С. «Общий уход за хирургическими больными», М.:Медицина,1984.
3. Мурашко В.В. «Общий уход за хирургическими больными», М.:Медицина,1988.
4. Мухина А.И. «Общий уход за хирургическими больными», М.:Медицина,1989.
5. Буянов В.М., Воскресенский П.К. «Уход за хирургическими больными (учебно-методическое пособие)» - М.:Медицина, 1987.
6. Рылеева Н.Р. «Справочник медицинской сестры по уходу», М.:Медицина, 1989
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.