Вибір теми курсової роботи. Вивчення та опрацювання літературних джерел. Оформлення курсової роботи

МІНІСТЕРСТВО КУЛЬТУРИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ КУЛЬТУРИ І МИСТЕЦТВ

ІНСТИТУТ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО І ТУРИСТИЧНОГО БІЗНЕСУ

КАФЕДРА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

ДО ВИКОНАННЯ КУРСОВИХ РОБІТ

з дисципліни «Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу»

освітньо-кваліфікаційний рівень                                                  «Спеціаліст»

спеціальність                                      7.14010101 «Готельна і ресторанна справа»

спеціалізація                                       140101 «Готельно-ресторанна справа»

Київ 2011

Зміст

Вступ

1.  Загальні положення

2.  Вибір теми курсової роботи

3.  Вивчення та опрацювання літературних джерел

4.  Складання плану курсової роботи

5.  Оформлення курсової роботи

6.  Порядок подання курсової роботи на рецензію та захист

Список літератури

Додаток А «Тематика курсових робіт»

Додаток Б «Приклад оформлення титульної сторінки курсової роботи»

ВСТУП

Виконання курсової роботи є одним із видів самостійної науково-дослідної роботи студентів, що допомагає визначити якість теоретичних знань, здобутих студентами під час навчання, та навичок їх використання для вирішення практичних завдань.

Виконання курсової робота з дисципліни «Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу» передбачена навчальним планом і є необхідним етапом для того щоб закріпити та поглибити теоретичні та практичні знання, щодо управління конкурентоспроможністю підприємств готельного і ресторанного господарства:

Написання курсової роботи починається з визначення та висвітлення основного питання кожного розділу. Виклад змісту кожного питання повинен бути доказовим, науково аргументованим і поясненим (а не описовим і декларативним). Практичні положення і висновки мають ґрунтуватися на конкретних матеріалах реальної дійсності, факти і приклади повинні бути не випадковими, а типовими.

Матеріал курсової роботи має бути вичерпним, а зміст правильно розкритим, якщо студент обізнаний з науковими працями українських та зарубіжних учених з даної проблеми, ознайомлений з чинним законодавством України, зібрав та проаналізував статистичні дані, опубліковані в статистичних довідниках та в мережі Інтернет. Бажано, щоб результати дослідження в процесі написання курсової роботи ґрунтувалися на даних конкретних підприємств готельного і ресторанного господарства, які студент збирає під час проходження практики. Копії документів, які характеризують стан досліджуваної проблеми на підприємстві, як правило, включають до числа додатків роботи.

Вміння письмово теоретично обґрунтовано подати матеріал свідчить про сформованість знань студента. Опанувати метод наукового дослідження студент має самостійно, логічно, послідовно, відповідно до зазначеної мети письмово розкрити питання щодо плану вибраної теми, провести відповідні розрахунки, розробити заходи, підготувати пропозиції та сформувати на основі цього висновки. Курсова робота повинна бути написана грамотно, українською літературною мовою.

Курсова робота, в якій буде виявлено ознаки плагіату, не допускається до захисту, а її автору виставляється незадовільна оцінка.

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

Мета методичних рекомендацій – надати студенту допомогу у виборі теми курсової роботи, у правильному накопиченні інформації, обробці, систематизації та аналізі даних власних спостережень, статистичних даних, літературних та інших джерел інформації у їх логічному викладанні під час написання курсової роботи та її оформлення.

Курсова робота виконується на матеріалах діючих закладів готельного та ресторанного господарств, що дає змогу студентам закріпити теоретичні та практичні знання, здобуті ними на лекціях, під час практичних та лабораторних занять, набути навички самостійної роботи з використанням елементів творчого пошуку, виробити вміння узагальнювати теоретичні матеріали, аналізувати самостійно отриману практичну інформацію, працювати зі спеціальною літературою, матеріалами статистичної та бухгалтерської звітності, довідковими виданнями, Інтернет – ресурсами, розвинути навички формулювання власних висновків, чіткої аргументації, обґрунтування рекомендацій та пропозицій.

Підготовка до виконання курсової роботи потребує виділення певних етапів та визначення конкретних завдань, які необхідно розв’язати на кожному з них. Планування передбачає розподіл часу для написання роботи, дотримання визначених термінів та обсягів. Для виконання курсової роботи доцільно виділити наступні етапи:

•  вибір теми курсової роботи та узгодження її з науковим керівником;

•  вивчення та опрацювання літературних джерел

•  складання та узгодження з науковим керівником плану курсової роботи;

•  збирання та аналізування отриманих матеріалів за обраною темою;

•  формування тексту курсової роботи згідно зі складеним планом;

•  проведення необхідних розрахунків;

•  оформлення роботи відповідно вимог;

•  подання курсової роботи на рецензування;

•  захист курсової роботи.

Курсові роботи, які не відповідають зазначеним вимогам і затвердженому плану, при наявності самостійних змін у виборі об'єкта дослідження, а також які не містять матеріалів діяльності діючого конкретного закладу готельного чи ресторанного господарства, до захисту не допускаються і повертаються студенту на доопрацювання.

Виконуючи курсову роботу, студент повинен отримувати консультації у викладача-керівника за графіком, призначеним кафедрою.

Курсова робота виконується в терміни визначенні навчальним планом та зазначені у завданні на курсову роботу.

Студенти, які порушили терміни подання курсової роботи на кафедру, до екзаменаційної сесії не допускаються.

2. ВИБІР ТЕМИ КУРСОВОЇ РОБОТИ

Вибір теми курсової роботи є першим етапом у її підготовці і має важливе значення для її успішного виконання. Вибір теми курсової роботи здійснюється разом з науковим керівником у відповідності до теми магістерської роботи.

Під час вибору теми необхідно враховувати: актуальність проблеми, її перспективність, наукове та практичне значення, наявність відповідних матеріалів для написання роботи, можливість самостійних досліджень.

Тематика курсових робіт охоплює усі важливі питання, пов'язані з менеджментом, організацією готельного і ресторанного господарства, які мають практичний і теоретичний інтерес і допомагають пов'язати загальні теоретичні положення з сучасним розвитком організації надання послуг проживання і харчування в діючих закладах готельно-ресторанного господарства

Зміст курсової роботи має включати: вступ, теоретичний розділ