Комерційна діяльність роздрібного торгівельного підприємства та шляхи її удосконалення, на прикладі магазину – «Продукти – 27» ТОВ «АТБ- маркет»

             ВСТУП

Тема даної курсової роботи є Комерційна діяльність роздрібного торгівельного підприємства та шляхи її удосконалення, на прикладі магазину – «Продукти – 27» ТОВ «АТБ- маркет».

Тема є актуальною оскільки комерційна діяльність має важливе місце, коли відбувається процес купівлі-продажу, що сприяє розвитку товарно-грошових відносин в усіх ланках складного економічного комплексу країни. Комерційна діяльність це один з найважливіших елементів механізму управління економічними відносинами.

Метою даної роботи є характеристика комерційної діяльності роздрібного торгівельного підприємства, закріплення та поглиблення знань з цієї мети; розкриття теоретичних основ комерційної діяльності; набуття практичних навичок з питань організації та проведення експериментальних досліджень з цієї теми. А також вивчення стану даного підприємства з виявленням негативних і позитивних результатів; розробка конкретних пропозицій і рекомендацій з удосконалювання роздрібного торгового підприємства.

Об’єктом дослідження було обрано мною магазин – «Продукти – 27» ТОВ «АТБ- маркет».

Завданням курсової роботи є:

ü Описати теоретичні основи комерційної діяльності роздрібного торгівельного підприємства.

ü Описати порядок вивчення попиту та кон’юктури, формування асортименту на підприємстві роздрібної торгівлі.

ü Розкрити організацію господарських зв’язків та описати порядок укладання договорів.

ü Розкрити організацію торгово – технологічного процесу на роздрібному торгівельному підприємстві магазину – «Продукти – 27» ТОВ «АТБ- маркет».

РОЗДІЛ 1

ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

РОЗДРІБНОГО ТОРГІВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА

1.1. Порядок вивчення попиту споживачів та формування асортименту

Попит населення на товари характеризується обсягом і структурою. Обсяг попиту — це сума коштів, яку населення обмінює на товари і послуги. Обсяг попиту визначається величиною купівельної спроможності населення. Купівельна спроможність попиту — це розрахунковий показник, що обчислюється на основі грошових доходів і витрат населення.

Обсяг роздрібного товарообігу залежить від формування, розвитку і задоволення попиту. Інформація про попит використовується для обґрунтування розгорнутого асортименту і термінів постачання в умовах договорів; поточного коригування асортименту постачання товарів; висновку договорів, контрактів, разових торговельних угод; організації завезення товарів; оперативного регулювання завезення товарів з урахуванням зміни кон'юнктури ринку; організації закупівлі товарів; регулювання товарних запасів; обґрунтування пропозицій з поліпшення споживчих властивостей і відновлення асортименту товарів, що надходять; обґрунтування пропозицій про зняття з виробництва товарів, що не користуються попитом.

Формування структури товарів значною мірою визначається характером пропонованого попиту, який може бути:

•  спеціальним — це попит на визначений товар або його різновид, що не допускає заміни яким-небудь іншим, навіть однорідним товаром;

•  імпульсивним — попит, що з'являється і формується під впливом спонукання, пропозиції, реклами, викладення та ін.;

•  альтернативним — попит, що остаточно формується в процесі вибору товару, ознайомлення із запропонованим асортиментом.

Робота з вивчення попиту населення на товари складається з трьох етапів. Спочатку визначаються співвідношення між товарними ресурсами й обсягом купівельного попиту. Потім вивчаються особливості товарної структури попиту та пропозиції в груповому асортименті (макроструктура попиту), і потім виявляється ступінь відповідності асортименту і якості товарів потребам покупців (мікроструктура попиту) [1, c. 296].

Вивчення попиту на товари за видами, найменуваннями, фасонами, моделями та іншими кількісними і якісними показниками проводиться на підприємствах торгівлі та підприємствах громадського харчування: збираються необхідні відомості про надходження, продаж і запаси товарів у внутрішньо-груповому асортименті; враховуються потреби покупців, їхні смаки, звички і т.д.

Попит на товари у внутрішньо-груповому асортименті змінюється залежно від впливу моди, науково-технічного прогресу, смаків населення, пори року і т.д. Своєчасний і повний облік усіх цих змін необхідний для більш точного визначення купівельного попиту.

Форми вивчення попиту на товари у внутрішньо-груповому асортименті залежать від розміру магазину, величини його товарообігу й інших умов. В універмагах, великих спеціалізованих магазинах, що торгують непродовольчими товарами, універсамах, гастрономах, великих продовольчих магазинах, міні маркетах, супермаркетах попит населення вивчається широко і всебічно. Такі магазини використовуються як опорні пункти по вивченню попиту