Выполнение работ по профессии горничная: Методические указания по выполнению заданий по практическим работам

Страницы работы

7 страниц (Word-файл)

Фрагмент текста работы

процессе изучения должностной инструкции студенту необходимо:

– ознакомиться с табельным учетом рабочего времени; документальным оформлением и учетом выработки;

– проанализировать права и обязанности горничной;

– изучить порядок выполнения клининговых работ в соответствии установленного стандарта;

– ознакомиться с системой организации по составлению учетных документаций;

1.2  Анализ правил техники безопасности и противопожарной безопасности, действий сотрудников в чрезвычайных ситуациях.

 

В процессе производственной практики на данном участке учета студент должен:

1) Ознакомиться с установленной на предприятии техникой безопасности и противопожарной безопасности:

– проанализировать основные положения противопожарной безопасности

– изучить установленный план поведения сотрудников в чрезвычайных ситуациях.

– порядок проведения вводного и инспектирующего инструктажа.

– систему отчетов о прохождения инструктажа службы обслуживания номерного фонда.

2) Изучить общие положения техники безопасности и противопожарной безопасность:

– во время выполнения различных видов уборочных работ;

– в процессе обслуживания номерного фонда;

3) Изучить план эвакуации и регламент пожарной ответственности на предприятии.

 

1.3  Подготовка и организация работы горничной

 

В процессе практики студенту необходимо ознакомиться с должностной инструкцией горничной для установки алгоритма, технологии выполнения различных видов работ.

В ходе ознакомления студент должен изучить:

– алгоритм подготовки к рабочему дню, порядок комплектации тележки горничной;

– перечень и категории укомплектованного инвентаря;

– учет и комплектация моющих и дезинфицирующих средств;

– рабочий лист задания на текущую смену.

 

1.4  Выполнение различных видов работ

 

В процессе прохождения практики студенту необходимо:

– изучить и проанализировать установленный стандарт по выполнению различных видов работ;

–  проанализировать рабочий лист заданий согласно текущим уборочным работам.

– выяснить порядок выполнения ежедневной, генеральной и вечерней уборки номеров;

– ознакомиться с системой контроля качества уборки номерного фонда;

– ознакомиться с заполнением чек-листа;

–   изучить чек-лист мини-бара, порядок заполнения, ежедневная инвентаризация.

 

1.5  Приемка номера. Передача дежурства в конце смены.

 

В процессе ознакомления с передачей смены студенту необходимо:

– ознакомиться с порядком оформления передачи смены;

– изучить журнал выпиленных работ;

– установить наличие и порядок передачи информации о состоянии номерного фонда.

 

Требования к формированию отчета по практике (пример)

Отчет по производственной практике по ПМ 05. Выполнение работ по профессии  «Горничная».

Титульный лист (с печатью организации, места прохождения практики)

Дневник

Содержание

Введение

МДК 05.01 Техника и технология выполнения клининговых работ

1.  Общее ознакомление с организацией

1.1  Анализ должностной инструкции горничной.

1.2  Инструктаж по охране труда.

1.3 Анализ организационной структуры служб, участвующих в обслуживании гостей в процессе проживания.

1.4 Анализ установленных стандартов гостиницы.

2. Анализ правил техники безопасности и противопожарной безопасности

2.1 Анализ стандартов действий сотрудников в чрезвычайных ситуациях.

2.2 Правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования.

3. Подготовка и организация работы горничной. Выполнение уборочных работ

3.1 Комплектация рабочей тележки и инвентаря для начала работы.

3.2 Анализ моющих средств, инвентаря и оборудования используемого на данном предприятии.

3.3 Техника и технология выполнения различных видов уборочных работ

Похожие материалы

Информация о работе