Питейные заведения Владивостока. Разница их обстановок и публики с антропологической точки зрения

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(ДВПИ им. В.В. Куйбышева)

Кафедра социальной антропологии

Питейные заведения Владивостока

Самостоятельная работа

Студента 5 курса

группы И-4511

Преподаватель:

Владивосток 2008

Не секрет, что питейные заведения во всём мире пользовались и пользуются сумасшедшим успехом у населения. Люди часто ходят туда, с друзьями, с партёрами по бизнесу, расслабиться, или же обсудить выгодную сделку, в любом случае такие места никогда не пустуют. Это может быть спорт-бар, ночной клуб, или другие подобные места, но на протяжении всей истории человечества, такие элементы, как уютная обстановка, приятная музыка и компания в сочетании с широким выбором алкогольных напитков всегда способствовали объединению людей.

Цель данного исследования – проанализировав с помощью метода включённого наблюдения два питейных заведения Владивостока, различных по классу, показать разницу их обстановок и публики с антропологической точки зрения.

Первым исследованным заведением является ночной клуб «BSB», а если сказать точнее, то зона вокруг его барной стойки. Следует сказать, что в данном клубе чаще всего проходят тематические, жанровые вечеринки, либо с лайв-сетами многочисленных ди-джеев, либо с живой игрой не менее многочисленных владивостокских и приморских групп. Среди жанров преобладают такие, как: клубная музыка (house), drum-n-bass, разновидности рок-музыки, альтернатива, рэгги, гораздо реже проводятся рэп-тусовки.

Итак, во время тусовок с присутствием так называемой «тяжёлой музыки» в клуб приходят, в большинстве своём, любители конкретно этой музыки, очень часто по их внешнему виду можно сразу определить принадлежность их к той или иной субкультуре, очень часто они приходят компаниями, люди из разных компаний могут быть знакомы между собой, либо они знакомятся в процессе тусовки. Это люди, как правило, молодые, в «BSB» практически не увидишь людей старше 30-и лет, солидно одетых.   

Посетители в клубе могут располагаться на стульях у барной стойки, либо, при наличии денег, заказывать столики. Также во время тусовок с клубной музыкой посетителям предоставляется возможность танцевать. Как правило, на вышеназванных «субкультурных» тусовках в баре пользуются популярностью пиво и водка, реже – коктейли, шампанское. Кроме того, часто люди приходят туда уже «под градусом», что объясняется поздним временем проведения вечеринок и, хоть и небольшой в этом клубе, но всё же наценкой на напитки в баре. Кроме того, как и во многих других клубах, зачастую происходят всяческие конфликты среди посетителей, нередко спровоцированные вызывающим поведением некоторых выпивших. Случается, что охране приходится выставлять дебоширов из клуба, или же разнимать их.

Тусовки в клубе проходят, как правило, до поздней ночи, и оставшиеся до закрытия люди вынуждены ловить «мотор», а обладатели собственных автомобилей, соответственно, пользуются ими.

Совсем по-другому дело обстоит в одном из баров-ресторанов «Republic». Никак не обозначенная субкультурно, для всех без исключения уютная обстановка и разнообразие меню привлекает туда как молодёжь, так и людей постарше. Ближе к концу рабочего дня там можно увидеть либо одиноких, либо в компаниях, мужчин, желающих расслабиться с кружкой пива после работы. Также нередки семейные пары, часто с детьми. Музыка там играет исключительно на заднем плане, чтобы не мешать общению посетителей и жанры варьируются. Там не бывает пьяных драк и прочего возможного в клубах. Там могут собираться группы партнёров по бизнесу для обсуждения совместных дел, также часты корпоративные сборы работников компаний.

Посетители располагаются за многочисленными столиками, расставленными по всему помещению, каждый может выбрать себе место либо у окна, либо, наоборот, в углу, или же ближе к центру. У некоторых стен в качестве места для сидения расположены длинные диваны, около которых тоже имеются столики, как правило, эти места – для больших компаний. В отличие от клуба, тут нет стульев у барной стойки, посетители подходят, заказывают, садятся за столик.

Ассортимент напитков, предлагаемый данным заведением очень широк, особенно нужно отметить высокое качество пива из собственной пивоварни ресторана. Безалкогольные напитки и закуски тоже пользуются огромным спросом, так как уже говорилось выше, многие посетители приходят с детьми, также многие люди приезжают туда на личных автомобилях, что тоже не позволяет потреблять алкоголь. Очень часто молодые люди приводят туда девушек, в любое время, особенно ближе к вечеру можно наблюдать трогательные сцены проявления романтики среди молодых пар.

В целом можно сказать, что наличие таких благоустроенных питейных заведений – безусловно, большой плюс, так как это в какой-то мере позволяет людям не распивать некачественное спиртное на улицах в сомнительных компаниях, а сидеть в комфорте и уюте, и наслаждаться действительно хорошими напитками и закусками.

Не совсем подходит эта характеристика для описанного клуба. Туда, как уже говорилось, люди приходят уже выпившие, и часто именно из-за этого получаются конфликтные ситуации. Кроме того, из-за громкой музыки, пространства для общения людей остаётся значительно меньше.