Переклад рецептів до кухонного комбайну (Шоколадна глазур. Паризький крем. Шоколадний мусс. Печиво з шоколадною крихтою. Класичні бельгійські вафлі)

Порада: Після цього у вас вийде шоколадна глазур, якою можна покрити охолоджений пиріг.

Шоколадна глазур

40 г. масла

2 ст. л. какао

1/4  чашки молока

2 чашки цукрової пудри

1. Підготуйте пристрій користуючись порадами з розділу «Обслуговування»

2. Вмонтуйте насадку вінчик( клюку, Rührhaken) разом з буртиком (Abstreiflippe). Додайте інгредієнти  в чашу для змішування.

3. Опустіть лопасть мішалки , встановіть захисну кришку (Spritzschutz) на та насадку вінчик. й добре змішуйте інгредієнти.

4. Повільно підвищуйте швидкість змішування доки не досягнете рівня «збивання крему».

5. Вимкніть пристрій, зніміть захисну кришку з насадки вінчик, підніміть лопасть мішалки (Rührarm) та полийте глазур’ю охолоджений пиріг. 

Паризький крем

300 г. чорного шоколаду (шоколадної глазурі, кувертюру), грубо розламаного

200 мл. вершків

1. Покладіть шоколад  в теплостійкий скляний конте  йнер .

2. Заваріть (закип’ятіть) вершки в невеликій каструлі.

3. Вилийте зварені (готові) вершки на шоколадні шматочки, й перемішуйте до тих під поки шоколад не розтане й не утвориться рівномірна шоколадна глазур.

4. Поставте глазур в холодильник, щоб вона трохи затверділа.

5. Розділіть шоколадну глазур за допомогою ножа для тіста по поверхні пирога, та поставте його в холодильник, щоб глазур застигла.

Шоколадний мусс

200 г. шоколадної глазурі, кувертюру

30г. масла, порізаного кубиками, кімнатної температури

4 яйця

40 г. цукру

1 ст. л. свіжих вершків

1. Поламайте курверюр великими шматками й помістіть його в миску.

2. Поставте миску в каструлю в гарячою водою й розтопіть курветюр.

3. Додайте 2 ст.л. води  й масла в глазур й добре перемішайте інгредієнти, мішайте до отримання рівномірної  кремової маси.

4. Підготуйте пристрій користуючись порадами з розділу «Обслуговування» й встановіть вінчик для збивання.

5. Додайте лише 2 яєчних жовтка й половину цукру в миску для змішування (Rührschüssel) пристрою.

6. Опустіть лопасть мішалки , встановіть захисну кришку (Spritzschutz)  та насадку вінчик, й зміщуйте продукти доки яєчна маса не стане рихлою та комоподібною .

7. Повільно підвищуйте швидкість змішування доки не досягнете рівня «легке збивання».

8. Знизьте швидкість й додайте через заливний отвір захисної кришки вершки й перемішуйте всі інгредієнти ще 15 секунд. Повільно додавайте швидкість.

9. Знизьте швидкість й додайте через заливний отвір захисної кришки гарячий шоколадний крем в миску для змішування. Також повільно додавайте швидкість. Змішуйте продукти близько 20 секунд.

10. Вимкніть пристрій, зніміть захисну кришку з насадки вінчик, підніміть лопасть мішалки (Rührarm) та вилийте шоколадний крем в скляну миску.

11. Очистіть миску для змішування та вінчик, й знову приготуйте пристрій для використання. Встановіть вінчик для змішування.

12. Покладіть яєчний білок в миску для змішування.

13. Опустіть лопасть мішалки , встановіть захисну кришку (Spritzschutz)  та насадку вінчик, й зміщуйте яєчний білок доки він не стане збитим. Повільно збільшуйте швидкість до рівня «легке збивання».

14. Додайте дрібку солі й цукор, що залишився досить повільно через заливний отвір захисної кришки й змішуйте 10 сек.

15. . Вимкніть пристрій, зніміть захисну кришку з насадки вінчик, підніміть лопасть мішалки (Rührarm), вийміть вінчик для збивання, вимийте його та встановіть знову.

16. Вилийте шоколадний крем в білу яєчну масу. Опустіть лопасть мішалки , встановіть захисну кришку (Spritzschutz)  та насадку вінчик, й обережно збивайте білу яєчну масу й шоколад  на низькій швидкості.

17. Вимкніть пристрій, зніміть захисну кришку з насадки вінчик, підніміть лопасть мішалки (Rührarm), вилийте готову масу в сервірувальні  тарілки й поставте тарілки безпосередньо перед сервіруванням  на 2 години в холодне місце.

Crêpes (на  4-6 осіб)

3 яйця

60 г. масла, розтопленого

1 1/4 чашки молока

250 г. борошна

2 ст. л. цукру

Дрібка солі

1. Підготуйте пристрій користуючись порадами з розділу «Обслуговування»

2. Вмонтуйте насадку вінчик( клюку, Rührhaken) разом з буртиком (Abstreiflippe).

3. Додайте яйця та цукор в миску для змішування.

4. Опустіть лопасть мішалки , встановіть захисну кришку (Spritzschutz) на та насадку вінчик й добре змішуйте інгредієнти доки вони не стануть легкими та кремовими.

5. Повільно збільшуйте швидкість до рівня «легке збивання».

6. . Знову знизьте швидкість й повільно додайте через заливний отвір захисної кришки всі інгредієнти, й змішуйте їх доки вони не стануть однорідною сумішшю. повільно підвищуйте швидкість.

7. Вимкніть пристрій, зніміть захисну кришку з насадки вінчик, підніміть лопасть мішалки (Rührarm), вилийте тісто Crêpe  в вимірювальну чашку.

Охолоджуйте тісто 15 хв.

9. Покладіть приблизно 3 ст.л тіста на гарячу пательню змазану маслом чи в пристрій для Crêpe й випікайте Crêpe, доки він не стане золотистим з обох боків.

10. Повторіть вищеописані дії доки не закінчиться тісто. Подавайте Crêpes з апельвиновим соком та цукром.