Бизнес-план частного торгово-производственного унитарного предприятия "Поречье Белкоопсоюза", страница 9

          В соответствии с уставом предприятие осуществляет следующие экономические виды деятельности в области общественного питания:

·  предоставление услуг баром 1 категории;

·  предоставление услуг кафе (с 11 до 17 часов-2 категории, с 17 до 23 часов – 1 категории);

·  предоставление услуг мини-баром 2 категории.

·  предоставление услуг кафетерием 2 наценочной  категории.

·  предоставление услуг буфетом 2 категории.

Анализ материально-технической базы отрасли

          Материально-техническая база общественного питания ЧУП «Поречье Белкоопсоюза» за 2005-2008гг. представлена в таблице 4.3.1.

          Всего на 01.01.2009г. отрасль общественного питания ЧУП «Поречье Белкоопсоюза» располагала 4 предприятиями общественного питания на 215 посадочных мест. Количество и состав предприятий общественного питания в 2008г. по сравнению с 2007г.  изменился, открыт кафетерий 2 наценочной категории по ул. Игнатенко, 4, буфет 2 наценочной категории по ул. Академическая 15/1

Таблица 4.3.1. Материально-техническая база общественного питания ЧУП «Поречье Белкоопсоюза» за 2005-2008гг.

          Общественное питание предприятия располагает одним кондитерским цехом, в котором осуществляется производство кондитерских изделий.

Анализ трудовых ресурсов и производительности труда в общественном питании

          Среднесписочная численность работников общественного питания за 2008г. составила 43 человека и уменьшилась по сравнению с 2007г. на 6 человек, по сравнению с 2006г. – на 2 человека (таблица 4.3.2).

Таблица 4.3.2. Анализ трудовых ресурсов и производительности труда в общественном питании ЧУП «Поречье Белкоопсоюза» за 2005 – 2008гг.