Методические указания по выполнению практических работ с дисциплины, страница 7

П = F×u×r×y,

где F – рабочая поверхность рабочего диска, м²

F = p( ),

здесь  r_min – расстояние от центра диска до  начала лезвий ножей ,м

          r_max  - расстояние от центра диска до конца лезвий ножей, м.

          u - скорость прохождения  продукта через машину, м/с.

здесь  h – расстояние от опорного диска до лезвий ножей, м (толщина срезаемого                  слоя);

          z – количество ножей параллельных плоскости диска, шт;

          n – частота вращения диска, об/мин;

          r -  насыпная масса продукта, кг/м³;

          y - коэффициент  заполнения рабочей плоскости опорного диска                         продуктом; y = (0,2…0,3).

2. Мощность, необходимая для нарезания продукта ломтиками

N₁= , Вт

где   q – удельное сопротивление продукта резанию, н/м;

          - длина лезвия ножа, м;

 = r_max – r_min

         u₀ – скорость вращения ножей, м/с;

;

здесь  D_ср – средний диаметр ножей, м;

           r_ср -   средний  радиус ножей, м;

r_ср =,

          k – коэффициент использования режущей способности ножей  k=(0,6…0,7).

3.  Мощность, необходимая для нарезания  продукта брусочками (или соломкой):

N₂ =, кВт

где     П – прозводительность машины, кг/с;

         W -  удельная работа на резание,  ;

        f – коэффициент  трения ножа  о  разрезаемый продукт.        f = (0,35…0,45).

        F_y – удельная поверхность резания, см² /кг;

F_y = 2×10^-4 ×;

здесь  а – размер стороны квадрата сечения стружки,  см;

        r - насыпная масса продукта, кг/м³;

        y - опытный коэффициент,   y =(0,3…0,6).

4.   Мощность  электродвигателя

N_д = K× , кВт 

где    k – коєффициент  запаса  мощности.  k = 1,25…1,35

       h - КПД  привода, h = 0,65…0,85.

Задание

1. Ознакомиться с конструкциями дисковых овощерезок.

2.  Определить часовую производительность машины.

3. Определить мощность электродвигателя.

Исходные  данные

Таблица 2.1.

N вари-анта	Продукт	r, кг/м3	rmin , мм	rmax, мм	n, об/мин	a, мм	h, мм	z, шт	q,  н/м	W1,	Положение диска
1	Картофель	730	12	72	180	2		2	600	0,0068	Горизонтальное
2		720		82	175		2				Вертикальное
3		710		92	170	3		3	650	0,0070	Горизонтальное
4		700	14	94	165		3				Вертикальное
5	Морковь	630		96	160	6		4	1400	0,0140	Горизонтальное
6		620		98	155		6				Вертикальное
7		600	15	95	150	4		6	1500	0,0150	Горизонтальное
8		580		105	145		4				Вертикальное
9		560		115	140	3		8	1600	0,0160	Горизонтальное
10		550	16	116	135		3				Вертикальное
11	Свекла	720		126	130	10		2	900	0,0090	Горизонтальное
12		700		136	125		10				Вертикальное
13		680	18	138	120	8		3	1000	0,0100	Горизонтальное
14		650		148	125		8				Вертикальное
15		620		158	130	6		4	1100	0,0110	Горизонтальное
16		600	20	160	135		6				Вертикальное
17	Картофель	680		170	125	3		7	680	0,0060	Горизонтальное
18		660		180	120		3				Вертикальное
19		650	25	185	115	2		10	700	0,0065	Горизонтальное
20		640		195	110		2				Вертикальное