Органическая химия в пищевых биотехнологиях: Лабораторный практикум

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

(образован в 1953 году)

Кафедра органической, физической и коллоидной химии

Дистанционное

обучение

Хим.орг.-1.11.2701 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2703 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2704 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2705 зчн.плн.

Хим.орг.-1.11.2701 зчн.скр.     Хим.орг.-1.11.2703 зчн.скр.     Хим.орг.-1.11.2704 зчн.скр.      Хим.орг.-1.11.2705 зчн.скр.

Хим.орг.-1.11.2701 очн.плн.    Хим.орг.-1.11.2703 очн.плн.    Хим.орг.-1.11.2704 очн.плн.     Хим.орг.-1.11.2705 очн.плн.

Хим.орг.-1.11.2701 вчр.плн.    Хим.орг.-1.11.2703 вчр.плн.    Хим.орг.-1.11.2704 вчр.плн.     Хим.орг.-1.11.2705 вчр.плн.

Хим.орг.-1.11.2701 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2703 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2704 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2705 вчр.скр.

Хим.орг.-1.11.2707 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2708 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2710 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.2712 зчн.плн.

Хим.орг.-1.11.2707 зчн.скр.     Хим.орг.-1.11.2708 зчн.скр.     Хим.орг.-1.11.2710 зчн.скр.      Хим.орг.-1.11.2712 зчн.скр.

Хим.орг.-1.11.2707 очн.плн.    Хим.орг.-1.11.2708 очн.плн.    Хим.орг.-1.11.2710 очн.плн.     Хим.орг.-1.11.2712 очн.плн.

Хим.орг.-1.11.2707 вчр.плн.    Хим.орг.-1.11.2708 вчр.плн.    Хим.орг.-1.11.2710 вчр.плн.     Хим.орг.-1.11.2712 вчр.плн.

Хим.орг.-1.11.2707 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2708 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2710 вчр.скр.     Хим.орг.-1.11.2712 вчр.скр.

Хим.орг.-1.11.3511 зчн.плн.     Хим.орг.-1.11.3511 вчн.плн.

Хим.орг.-1.11.3511 зчн.скр.     Хим.орг.-1.11.3511 вчн.скр.

Хим.орг.-1.11.3511 очн.плн.    Хим.орг.-1.11.3511 очн.скр.    

               Ю.И.Блохин, В.С.Падалкина, В.И.Канидьева

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ  В ПИЩЕВЫХ БИОТЕХНОЛОГИЯХ

Лабораторный практикум

для студентов технологических специальностей всех форм обучения

                                                 Москва – 2007

УДК 547

Ó Авторы: Блохин Ю.И., Падалкина В. С., Канидьева В. И.

Органическая химия в пищевых биотехнологиях. Лабораторный практикум – М., МГУТУ, 2007

В лабораторном практикуме  в краткой форме и систематически изложены указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Органическая химия в пищевых биотехнологиях». Описаны методика и практическая часть эксперимента, проведение которого позволяет студентам реально подтвердить свои теоретические  знания о различных соединениях органической природы, формирующих питательные и вкусовые качества пищевого продукта, полученного на их основе.

Настоящий лабораторный практикум составлен в соответствии с учебными планами для студентов технологических специальностей, товароведения и экспертизы товаров, предназначен для всех форм обучения (очной, полной и сокращенной заочной, вечерней).

Авторы: Блохин Юрий Иванович, д.х.н., профессор

Падалкина Валентина Стефановна, к.х.н., доцент

Канидьева Валентина Ивановна, вед. инженер