5. Принципи балансування кормових раціонів для тварин різного віку і продуктивності. Види і методи відгодівлі молодняку тварин різних видів. Технологія виробництва м’яса птиці.
Відгодівля — це інтенсивна годівля тварин, спрямована на збільшення живої маси і забійного виходу, підвищення поживності й смакових якостей м'яса та цінності технічної сировини.
Відгодівля свиней — заключний процес при виробництві свинини, від організації якого значною мірою залежать її якість і рентабельність свинарства в цілому. Основна мета відгодівлі — одержати від тварин максимальний приріст у найкоротший період при найменших витратах кормів на одиницю продукції [1, 2].
На результати відгодівлі та якість свинини впливає багато факторів: вид, порода, вік, стать, конституція, стан здоров'я, вгодованість тварин, тип годівлі, склад раціонів, умови утримання тощо.
В Україні прийнято два види відгодівлі свиней: м'ясна відгодівля молодняку з її різновидністю — беконною відгодівлею і відгодівля дорослих свиней до жирних кондицій.
М'ясна відгодівля. Для виробництва м'ясної свинини поросят ставлять на відгодівлю у 3-місячному віці живою масою 25—30 кг і закінчують через 4—4,5 міс при досягненні маси 110—120 кг. Відгодівлю поділяють на два періоди: перший (підготовчий) триває від 3- до 5,5-місячного віку і другий (заключний) — від 5,5 до 8 міс. Підсвинки за перший період досягають живої маси 60 кг при середньодобових приростах 500 г і витратах на 1 кг приросту 4,2—4,5 к. од. За другий період відгодівлі ці показники повинні становити відповіді і о 600-700 г і 5-5,5 к. од.
Відгодовуване поголів'я розміщують у спеціальних приміщеннях групами по 10—15 голів у станку з площею підлої и 0,8 м2 на одну голову. Годують із групових годівниць 2—3 раз на добу, напувають досхочу.
Найдоцільніше відгодовувати свиней із метою одержаний найбільших приростів. Але не в кожному господарстві і повноцінні корми, які зможуть забезпечити середньодобові прирости 750—800 г. Тому залежно від конкретних можливостей застосовують один із трьох варіантів відгодівлі, розрахованих на одержання за період вирощування середньодобових приростів живої маси 500-550, 600-650 і 750-800 г [1, 3-4].
При плануванні середньодобових приростів 550 г підсвинки на 100 кг живої маси в період вирощування від 40 до 70 кг повинні одержувати 4,2 к. од., у період вирощування від 71 до 120 кг — 3,8, при середньодобових приростах 650 г — відповідно 4,8 і 4,2 і при приростах 800 г — 5,8 і 4,6 к. од.
Молодняк необхідно відгодовувати на повноцінних раціонах, збалансованих, передусім, за протеїном, мінеральними речовинами і вітамінами. При нестачі протеїну сповільнюється ріст тварин, вони передчасно жиріють, а туші, одержані від них, бідні на м'язову тканину.
При м'ясній відгодівлі молодняку застосовують три типи годівлі: концентратно-коренеплідний, концентратно-картоп-ляний і концентратний. При концентратно-корене-плідному і концентратно-картопляному типах годівлі використовують значну кількість коренеплодів, картоплі, комбінованого силосу, зелених і баштанних кормів. Із зелених кормів при відгодівлі свиней дуже цінними є люцерна, конюшина, еспарцет, вико- й горохово-вівсяні сумішки, з кормів тваринного походження — збиране молоко, сколотини, сироватка, м'ясне і м'ясо-кісткове борошно.
При концентратному типі годівлі до складу концкормів раціону необхідно вводити 3—4 компоненти. Свинину високої якості одержують при згодовуванні ячменю, пшениці, жита, гороху, люпину і проса. На великих державних свино-комплексах для відгодівлі використовують спеціальні комбікорми, збалансовані за всіма поживними речовинами [1,2, 3, 4].
Рекомендована література для вивчення теми
Уважаемый посетитель!
Чтобы распечатать файл, скачайте его (в формате Word).
Ссылка на скачивание - внизу страницы.