Отчёт о производственной и о квалификационной практике (технологической стажировке) в парикмахерской

Страницы работы

8 страниц (Word-файл)

Содержание работы

Отчёт о производственной практике учащейся группы № 145, ГОУ ПЛ№7

В течении производственной практики я выполнила следующие виды работ:

•    Мужские стрижки: «Бокс», «Полубокс»,  «Спортивная», а также современные стрижки.

•  Женские стрижки: «Каре», «Каскад», креативные  стрижки, простые стрижки, модельные. Большая часть стрижек
выполнялась с укладкой феном, холодной пальцевой укладкой и
т. д.

•  Современные окраски волос: калорирование, мелирование
различными современными способами.

•  Современные методы выполнения химических завивок:

«Колодец», «Шахматы» долговременная укладка волос и т. д.

•  Различные укладки волос: долговременная укладка волос,
холодная пальцевая укладка, укладка волос горячим способом -
на бигуди и укладка феном различными методами.

•  Вечерние причёски, модельные причёски.

                                                          Мастер……………………………………

                                                            Руководитель практики…………………


            Я, Бондаренко Дарья Александровна, проходила технологическую практику в парикмахерской  «Ольга» с апреля по 12 июня. Парикмахерская «Ольга» – это ИП Никифорова О.И., она является руководителем, имеющая высшее образование. Парикмахерская находится по адресу: г. Рязань, улица Новоселов, 5. Предприятие оказывает услуги такие как: все операции мужского и женского залов.

Прейскурант прилагается.


ГОУ профессиональный лицей № 7

Специальность: парикмахерское искусство Квалификация: техник - технолог

ОТЧЕТ О КВАЛИФИКАЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ

(технологической стажировке)

                                        Выполнила:                                                           Студентка гр. 145                                                     Бондаренко Д.А.   Руководитель практики:          Каткова Елена          Проверила: Павловская Л.И.                                         

Рязань 2008 г.


ПРЕЙСКУРАНТ:

1. Модельная женская стрижка без укладки - 200 руб.
2. Модельная женская стрижка с укладкой - 350 руб.
3. Мелирование + расход красителя              - от 300 руб.

4. Окрашивание волос в один тон                 - от 100 руб.

5. Химическая завивка + расход состава     - от 350 руб.
6. Причёска на длинные волосы                    - от 450 руб.

7. Укладка                                                        -150 руб.

8. Колорирование + расход красителя       - от 300 руб.
9. Окрашивание корней + расход красителя -150 руб.
10. Лечение бальзамом                                   - 50 руб.

11. Стрижка мужская                                     -120 руб.

12.  Мытье, бальзам                                         - 20 – 40 руб.

13.  Лак, пенка, воск                                        -20 – 30  руб.

Технико-экономические показатели.

Производительность труда (условия повышения производительности труда – рекомендации).

Резервы производства:

         1. Прогулы.

2. Опоздания

3. Конфликты в коллективе

4. Болезни

5. Дисциплина

6. Низкая организация труда.

Заняться четким подбором кадров по определенной степени квалификации. Подбор посменно. Наладить дисциплину, назначить ответственных за смену, т.е. администратор, бригадир, старший по смене.

Обеспечить условия работы (температурный режим, проводить раз в неделю генеральные уборки, каждый день сухую, влажную обработку помещения, раз в месяц санитарный час, проводить профилактические мероприятия).

Повысить требования к организации рабочих мест и контролировать их выполнение. В среднем по стране минимальная заработная плата работников 3 000 рублей, а в парикмахерской средняя заработная плата одного рабочего 5 000 рублей.

Для защиты работников от всевозможных заболеваний, травматизма в парикмахерской проводятся ряд мероприятий: раз в год проводиться сан. минимум, раз в пол года медицинский осмотр.

Расписаны действия каждого из работников в случае пожара. В парикмахерской на лестничных клетках находиться план эвакуации. Под всеми выходами источников тока находятся отметки о напряжении (220 Вт).

В парикмахерской санитарно-техническое оборудование представлено в виде: приточно-вытяжная вентиляция (кондиционер), форточки, фрамуги.

Отопление централизованное, но батареи закрыты, что не дает достаточного тепла.

Освещение представлено в виде хорошего, естественного освещения (большие окна), искусственное освещение представлено в виде люминесцентных ламп - общее освещение, местного освещения в виде бра с двух сторон над зеркалом.

Предложения:

1.  закупить   достаточное   количество   огнетушителей   (по
нормативам), повесить его на доступное, видное место,
проверять его пригодность, перезаряжать.

2.  Открыть батареи для большего доступа тепла.

В парикмахерской проводятся вводные и текущие инструктажи. Имеются журналы с отметками этих инструктажей. Раз в год проводятся занятия по технике безопасности с работниками парикмахерской.

Парикмахерское искусство не стоит на месте, должно постоянно меняться в связи с изменениями направления моды, одежды, косметики. Для этого модельеры в парикмахерских должны повышать квалификацию раз в пол года. Парикмахер IV-V разрядов – раз в год. Для этого существуют семинары, мастер классы, конкурсы по различным вилам операции, что дает мастерам улучшить качество не только выполняемых услуг, но и ускорять процесс их выполнения. Все это ведет к повышению производительности труда, посещению большим количеством клиентов парикмахерской.

В данной парикмахерской выполнить эти требования невозможно. Для того чтобы посетить семинары и конкурсы, необходимо преодолеть много препятствий (непонимание руководителем последствий, которые могут быть от незнания новинок в парфюмерии и новых технологий). И тогда для мастеров часто остается один путь повышения квалификации через журналы: Долорес, Hair’s новшеств в окрасках, прическах и т.д.

Для того чтобы выполнить план, который задуман руководителем парикмахерской, развивать услуги парикмахерской, необходима реклама. Без нее дальнейшее развитие парикмахерских услуг не представляется возможным. Существуют следующие рекламы: стенды, плакаты, бегущая строка по телевидению, тексты в газетах, прайс листы и т. д. В данном салоне - парикмахерской имеется: стенд, плакаты, рекламные щиты, реклама по телевидению.

Я проходила практику 2 месяца (весенне-летний сезон). За это время мной были выполнены стрижки - мужские и женские: простые и модельные, окраска волос, как обычная, так и современным способом, химические завивки волос, различные прически.

 Организация производства мастеров заключается в выполнении различных видов услуг по желанию клиента в зависимости от прейскуранта и квалификации мастеров, организации производства и психологического климата в коллективе.

Заведующего, бригадира и других должностей в салоне-парикмахерской

нет, их заменяет администратор и директор.

                           Данные прилагаются к отчету.

Положенный фонд рабочего времени по трудовому кодексу РФ от 30.12.01 г.

41 час в неделю к на 4 недели = 164 часа*11 месяцев = 1804 часа. При месячном отпуске.

В парикмахерской за неделю 44 часа * на 4 недели = 196 часов * 11 месяцев = 2 156 часов.

Технико-экономические показатели:

1 .Выработка

2. План з/п рабочих

3. Качество оказываемых услуг

4. ФЗП

5. Производительность труда

При изучении  ТЭП парикмахерской мной было выявлено, что производительность труда основных рабочих достаточно высокая, ниже некоторые расчеты прилагаются.

       Мной были выявлены резервы данного производства, которые влияют на производительность труда...


Выработка

1 рабочий день 11 = 660 минут

   1. Стрижка с укладкой (60 минут) = 350 рублей

   2. Вечерняя прическа (120 минут) = 900 рублей

   3. Окраска колорирование в 3 тона с укладкой (150 минут) = 700 рублей

   4. Укладка женская (30 минут) = 150 рублей

   5. Окраска в один тон (90 минут) = 200 рублей

   6. Химическая завивка (150 минут) = 600 рублей

   7. Мужская стрижка (20 минут) = 120 рублей

   8. Стрижка с сушкой (40 минут) = 280 рублей

Доход в парикмахерской «Ольга» за один день (11 часов) = 3000 рублей (1 мастер)

В одной смене 4 мастера

3000 рублей * 4 = 12000 рублей (за смену)

Доход

12000 рублей*15 дней = 180000 рублей (в месяц)

180000 рублей*7 дней = 1260000 рублей (в год) 

Похожие материалы

Информация о работе