Отчет по производственной коммерческой практике в ООО «ЗОВ-ДРЕВ», страница 3

Обобщая полученные результаты можно сказать, что в настоящее время РУП ОП «Звездочка» имеет хорошие показатели хозяйственно-экономической деятельности, а также дополнительные резервы их повышения. Одним из таких резервов является местоположение предприятия. РУП ОП «Звездочка» находится в центре большого района (Сельмаша), но не смотря на наличие рынка имеет большой круг потребителей. Поэтому необходимо все силы направлять на увеличение численности потребителей и повышение охвата покупательных фондов валовым товарооборотом РУП ОП «Звездочка»; формировать торговый ассортимент с учетом прибыльности товаров; правильно размещать товары; реализовать хорошо известные марки товаров; использовать современные методы планирования, определять прогнозные финансовые результаты на ближайшую и длительную перспективу.

2. Материально-техническая база предприятия.

Деятельность предприятия невозможна без наличия материально-технической базы. Эффективность ее использования оказывает значительное влияние на конечные результаты деятельности. Поэтому проведем анализ материально-технической базы РУП ОП «Звездочка» (таблица 2.1).

Таблица 2.1.

Наличие сети общественного питания по РУП «Звездочка»

за 2004-2005 г.г.

Показатели	Количество единиц		Количество посадочных мест		Отклонение
	2004	2005	2004	2005	По количеству	По местам
Всего объектов общественного питания, в т.ч.:	13	14	860	860	1	0
Имеющие посадочные места	12	12	860	860	0	0
Магазины кулинарии, палатки, киоски	1	2	0	0	1	0
Удельный вес объектов, имеющих посадочные места, в %	92,3	85,7			-6,6	0

Материально-техническая база РУП ОП «Звездочка» не отличается многообразием. Большая доля реализации выпускаемой продукции происходит в объектах общественного питания, обеспеченных посадочными местами. Таким образом, выполняется одна из основных функций организаций общественного питания  - организаций потребления продукции собственного производства и реализации покупных товаров. За период с 2004 по 2005 г.г. количество объектов и количество посадочных мест в них не изменилось и составило соответственно – 12 объектов и 860 посадочных мест.

Данные о специализации сети объектов общественного питания РУП ОП «Звездочка» представлены в таблице 2.2.

Таблица 2.2.

Специализация объектов общественного питания РУП ОП «Звездочка» на 1.01.2006 г.

Показатели	Количество		Посадочные места
	единиц	%	количество	%
Всего объектов общественного питания	12	100	860	100
В том числе
Рестораны	1	8,3	200	23,2
Столовые	4	33,3	428	49,8
Другие объекты	7	58,4	232	27,0

Наибольший удельный вес по количеству объектов общественного питания занимают другие объекты, при этом по количеству посадочных мест в них они занимают только 27 % от общего количества мест.  В составе предприятия находится один ресторан с количеством посадочных мест – 200, что составляет 23,2 % от общего количества посадочных мест. Столовые в общем количестве объектов общественного питания занимают 33,3 %, а по количеству посадочных мест практически половину – 49,8 %.

Проанализируем, на сколько эффективно использовались в 2005 году основные средства РУП ОП «Звездочка» (таблица 2.3).

Таблица 2.3.

 Показатели эффективности использования основных средств

РУП ОП «Звездочка» за 2004-2005 г.г.

Показатели	2004 год	2005 год	откл-е 2005 от 2004
Товарооборот, млн. руб.	1763	2490	727
Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб.	1231	1353	122
Среднесписочная численность, чел.	116	114	-2
Прибыль от основной деятельности, млн. руб.	16	46	30
Фондоотдача, руб.	1,43	1,84	0,41
Фондоемкость, руб.	0,70	0,54	-0,15
Фондовооруженность, млн. руб.	10,61	11,87	1,26
Фондорентабельность, %	1,30	3,40	2,10

В 2005 году основные средства использовались достаточно эффективно. Об  этом свидетельствует увеличение фондовооруженности на 1,26 млн. руб., увеличение фондорентабельности на 2,1%. При этом, как положительный фактор, следует отметить увеличение фондоотдачи на 0,41 руб. и снижение фондоемкости на 0,15 руб. Это говорит о том, что необходимо проанализировать в каких объектах эффективность фондоотдачи увеличилась, а в каких снизилась и принять необходимые меры.

Для дальнейшего повышения эффективности использования основных средств РУП ОП «Звездочка» в дальнейшем предлагаются следующие действия: увеличение объемов деятельности; рациональное размещение посадочных мест и использование торговой площади; применение эффективных методов продаж  и обслуживания и т.д.

3.  Прогнозирование потребности в товарах.

Прогнозирование потребности в товарах осуществляется на основе необходимой информации. Эта информация должна обладать достаточным объемом и разнообразием.